Informazioni:

Tipologia: Speyside Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Speyside – Scozia

Volume alcolico: 43%

Prezzo consigliato: 60 euro

Reperibilità: Ampia, disponibile anche presso shop online.

Cenni storici e osservazioni personali:

La distilleria Balvenie fu fondata da William Grant nel 1892, sei anni dopo la fondazione di Glenfiddich avvenuta ad opera dello stesso Grant. Fu costruita essenzialmente per sopperire all’elevata domanda da parte dei blender di whisky dello Speyside, incrementata a causa dell’incendio che, un anno prima, aveva distrutto le riserve della Glenlivet. Grant, che non disdegnava i buoni affari, acquisì alambicchi usati dalla Glen Albyn di Inverness e dalla Lagavulin di Islay, in modo analogo a come ottenne gli alambicchi di Glenfiddich che furono acquistati di seconda mano dalla Cardhu. La Balvenie è oggi una distilleria moderna che si distingue per una peculiarità: è l’unica dello Speyside a praticare ancora il “floor malting”, benchè la maggior parte dell’orzo venga ormai maltata altrove. Tuttavia, il fumo che sale dal tetto a pagoda, ricorda quest’aspetto tradizionale di Balvenie.
Il range produttivo degli imbottigliamenti ufficiali consta di molteplici prodotti: da quello di cui parleremo oggi fino al raro Fifty, passando per il Caribbean Cask, il PortWood e il recentissimo Tun 1401. Balvenie gode di buona fama, producendo un whisky con note molto dolci ed eleganti, a base di miele, frutta secca e spezie.
Il Balvenie 12 y.o. DoubleWood è il più giovane imbottigliamento oggi reperibile nella vasta gamma di quelli ufficiali, dopo aver preso il posto del 10 anni. L’origine del nome è presto spiegata: dopo una lunga permanenza in botti ex-bourbon, trascorre alcuni mesi di maturazione aggiuntiva in botti ex-sherry first fill. È prodotto in elegante package e la diffusione è generalmente molto ampia, potendolo trovare sia online che presso enoteche a un prezzo decisamente vantaggioso.

Note Degustative:

Aspetto: Ambra chiara con riflessi ramati

Olfatto: Inizia con note di Sherry Oloroso molto vivide che ricordano frutta secca tostata quali nocciole ma anche frutta matura, in primis banane. Vaniglia molto presente che, unendosi al miele, conferisce un olfatto prevalentemente dolce. Una piacevole nota speziata emerge poco dopo, a base di noce moscata e, sul finire, un buon malto piacevole e compatto. Un gran bel olfatto, non eccessivamente complesso ma elegante.

Palato: Di corpo medio, emerge principalmente un lato dolce a base di vaniglia, molto miele ed anche una nota di burro caldo. Non manca il lato speziato e aromatico, con la noce moscata che si accompagna alla presenza di frutta secca tostata, noci e nocciole. Il malto resta presente, fragrante e sensuale. Ravvisabile anche uva passa, molto accennata e piacevole. Il passaggio in botti di sherry è evidente ma tutto sommato sottomesso alla prevalenza delle botti ex-bourbon. Comunque un buon whisky, nuovamente compatto come all’olfatto.

Finale: Mediamente lungo, a base di frutta secca, miele e vaniglia che si fondono a piacevolissime note di malto.

Questa espressione basilare di Balvenie non è assolutamente malvagia, anzi: abbiamo di fronte un whisky compatto e piacevole, a tratti molto elegante. Queste caratteristiche, unite ad un prezzo molto vantaggioso, lo rendono assolutamente interessante. Inoltre, sembra mostrare qualche anno in più dei suoi 12 anni. Personalmente, mi è piaciuto! Lo suggerisco in abbinamento a pasticceria secca o anche panettone.

Voto: 86/100