Doorly’s XO

Doorly's XO

Informazioni: Tipologia: Barbados Rum Provenienza: Barbados Volume alcolico: 40% Prezzo consigliato: 35 euro Reperibilità: Ampia   Cenni storici e osservazioni personali: Torniamo a parlare di Rum, esaminando un prodotto molto reperibile ma non per questo trascurabile: Doorly’s XO. Questo Rum di Barbados, inserito nella gamma Authentic Caribbean Rum (marchio promosso da WIRSPA, l’associazione dei produttori di Rum Caraibico), è prodotto dalla Four Square Distillery, di proprietà di R.L. Seale & Co Ltd. L’età non è dichiarata ma si tratta di un blend di rum compresi tra i sei e i dieci anni, maturati dapprima in botti di Bourbon e infine… Continua

Dictador 20 y.o.

Dictador 20 y.o.

Informazioni: Tipologia: Rum metodo Solera Provenienza: Colombia Volume alcolico: 40% Prezzo consigliato: 50-55 euro Reperibilità: Ampia   Cenni storici e osservazioni personali: Dictador è una compagnia colombiana fondata nel 1913 da Don Julio Arango y Parra ed è oggi condotta dal nipote Don Hernan. Situata nella città di Cartagena de Indias, sulla costa del Paese, ha recentemente visto una commercializzazione piuttosto intensiva anche in Italia. Per la produzione di questo Rum non vengono impiegate melasse ma succo di canna vergine. La distillazione avviene parzialmente in alambicchi a colonna e, in parte, in alambicco discontinuo. Il metodo produttivo impiegato è il… Continua

Port Mourant 1993 Full Proof

Port Mourant 1993 Full Proof

Informazioni: Tipologia: Demerara Rum Provenienza: Contea del Demerara – Guyana Volume alcolico: 65% Prezzo consigliato: 110 euro Reperibilità: Bassa, 2994 bottiglie prodotte.   Cenni storici e osservazioni personali: Ieri sera, nella splendida cornice di Cava De’ Tirreni, mi sono imbattuto in una fornita “Rhummeria” e, tra le varie bottiglie disponibili, mi è subito balzato l’occhio su un’altra espressione selezionata da Luca Gargano di Velier: Port Mourant 1993 Full Proof. Quest imbottigliamento, rilasciato qualche anno addietro, è un Rum a grado pieno (65%) invecchiato 13 anni essendo stato imbottigliato nel 2006. Inutile tornare nuovamente sulla maestosità dei Rum distillati con il… Continua

Diamond and Port Mourant 1995 Very Rare 19 y.o.

Diamond and Port Mourant 1995 19 y.o.

Informazioni: Tipologia: Demerara Rum Provenienza: Contea del Demerara – Guyana Volume alcolico: 62,1% Prezzo consigliato: 180 euro Reperibilità: Bassa, 564 bottiglie prodotte.   Cenni storici e osservazioni personali: Parliamo oggi di un Rum molto peculiare, proveniente dalla regione del Demerara, in Guyana, immensamente nota per regalare al mondo rum superbi e complessi. L’espressione in esame oggi è il Diamond and Port Mourant 1995 Very Rare 19 y.o., rilasciato recentemente dall’italianissima Velier che, lo ricordo, detiene una partecipazione in Demerara Distillers Ltd, la distilleria che produce il popolare ed ottimo Rum El Dorado. Demerara Distillers Ltd, come già detto in precedenza… Continua

La Decade del Rum

La Decade del Rum

Aggiorno la sezione inerente i testi consigliati, con un’interessante pubblicazione, peraltro gratuita: La Decade del Rum. Realizzata da WIRSPA, l’associazione che raccoglie i produtttori di Rum Caraibico e di cui ho parlato nel mio precedente articolo, è reperibile a questo link: http://www.acr-rum.com/assets/pdf/decade-of-rum-italian.pdf . Nel corso di 36 pagine, viene esaminato brevemente l’attuale trend di mercato del Rum, con interessanti dati: la crescita globale del distillato in questione si attesta nel 40% in tutto il mondo e viene comparata con quella di altri noti distillati, tra cui Whisky, Vodka e Cognac.  Viene poi analizzata la situazione nei principali paesi importatori, tra… Continua

Uitvlugt 1993/2011 Silver Seal

Demerara Uitvlugt

Informazioni: Tipologia: Demerara Rum Single Cask Provenienza: Contea di Demerara – Guyana Volume alcolico: 50% Prezzo consigliato: 100 euro Reperibilità: Bassa, 246 bottiglie prodotte   Cenni storici e osservazioni personali: Uitvlugt, che si pronuncia foneticamente come “eyeflat”, è una distilleria del Demerara ormai chiusa. Il suo alambicco, come tanti altri della regione, è stato fortunatamente acquisito da Demerara Distillers e continua, tuttora, ad essere impiegato per la produzione del pregiato distillato. E’ un alambicco tipo Savalle, continuo,a quattro colonne. Proprio da questo alambicco, e forse proprio dalla vecchia distilleria, proviene questo Uitvlugt 1993/2011 Silver Seal, selezionato da Max Righi. Sulla… Continua

Trinidad 1991/2011 Silver Seal

Trinidad 1991

Informazioni: Tipologia: Rum invecchiato Provenienza: Trinidad Volume alcolico: 50% Prezzo consigliato: 110 euro Reperibilità: Media   Cenni storici e osservazioni personali: Continuando la disamina degli imbottigliamenti presentati da Max Righi allo ShowRum, parliamo oggi del Trinidad 1991/2011 Silver Seal, prodotto usando botti provenienti da Trinidad Distillers Ltd, l’azienda che attualmente possiede Angostura, l’unica distilleria attiva rimasta a Trinidad. Questo Rum è stato imbottigliato ad alta gradazione, ed ha subito un invecchiamento di 20 anni. E’ quindi un Rum più maturo rispetto al Caroni esaminato qualche giorno fa. Degustato alla Masterclass, ne ho riprovato oggi un campione gentilmente concessomi da Max.… Continua

Caroni 1997/2011 Silver Seal

Caroni 1997

Informazioni: Tipologia: Rum invecchiato Provenienza: Trinidad Volume alcolico: 47% Prezzo consigliato: 89 euro Reperibilità: Media   Cenni storici e osservazioni personali: La distilleria Caroni, attiva a Trinidad fin dal 1918 è stata chiusa nel 2002, lasciando Angostura come unica distilleria attiva dell’isola. Al contempo, le sue riserve sono diventate particolarmente ricercate dagli imbottigliatori indipendenti per il suo carattere ricco e speziato. Silver Seal, etichetta che fa capo a Massimo Righi, ne ha imbottigliato uno nel 2011, partendo da botti del 1997. Si tratta quindi di un Rum con 14 anni di invecchiamento, maturato in Scozia come da tradizione di Silver… Continua

La Cayennaise Rhum Vieux 7 ans

La Cayanneise

Informazioni: Tipologia: Rum Agricole Provenienza: Guyana Francese Volume alcolico: 43% Prezzo consigliato: 40 euro Reperibilità: Bassa, non viene importato in Italia ma è reperibile in rete.   Cenni storici e osservazioni personali: Oggi degusterò per voi un Rum Agricole di cui ho prelevato un campione presso lo stand dell’amico Francesco allo ShowRum: La Cayennaise Rhum Vieux 7 ans. Questo Rum viene ottenuto mediante la distillazione del puro succo vergine di canna da zucchero, come da tradizione per i Rum Agricole ed è realizzato dall’unica distilleria presente nel territorio della Guyana Francese: Saint Maurice. La tenuta è molto piccola, constando di… Continua

Diplomático Vintage 2000

Diplomatico Vintage 2000

Informazioni: Tipologia: Rum Premium Single Vintage Provenienza: Venezuela Volume alcolico: 43% Prezzo consigliato: 100 euro Reperibilità: Bassa, edizione limitata   Cenni storici e osservazioni personali: Dopo avervi parlato di Reserva Exclusiva ed Ambassador, credo sia il momento di presentarvi la nuova aggiunta al range Diplomático: Vintage 2000. Il 2000 è stata un’eccellente annata per il raccolto alla DUSA (l’azienda che possiende il brand Diplomático) a causa di una serie di fattori climatici quali l’alta temperatura diurna e notti più fresche del previsto, seguite da un’umidità più alta della media e una piovosità meno frequente di quella solita del periodo. Data… Continua

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