Appleton Estate 21 y.o.

Appleton-Estate-21-Year-Old

Informazioni: Tipologia: Rum Premium Provenienza: Jamaica Volume alcolico: 45% Prezzo consigliato: 120 euro Reperibilità: Media, disponibile su Amazon (LINK).   Cenni storici e osservazioni personali: Visitiamo la Jamaica per parlare di Appleton. Secondo i documenti, la produzione di rum fu avviata a partire dal 1749, tuttavia le origini dell’Estate risalgono fino al 1655, epoca in cui avvenne la conquista della Jamaica da parte dei Britannici contro gli Spagnoli. Frances Dickinson prese parte alla conquista britannica, ed è ritenuto che Appleton Estate fosse parte dei possedimenti terrieri che Dickinson ebbe dalla Corona in cambio dei suoi servigi. I suoi nipoti, furono… Continua

Diplomático Ambassador

Diplomático Ambassador

Informazioni: Tipologia: Rum Super-Premium Provenienza: Venezuela Volume alcolico: 47% Prezzo consigliato: 250 euro Reperibilità: Bassa   Cenni storici e osservazioni personali: Reduce dallo ShowRum romano, mi sembra doveroso iniziare ad esaminare alcuni dei prodotti che ho avuto modo di provare. Parliamo quindi dell’espressione di punta della gamma di Rum Diplomático: Ambassador. La peculiarità di questo Rum Super-Premium consta nell’essere 100% Pot Still, quindi ottenuto mediante la distillazione in alambicco discontinuo ed è composto da un blend di oltre 60 rum sapientemente miscelati dal Mastro Ronero Tito Cordero, considerato uno dei migliori del pianeta. La maturazione è avvenuta in botti di… Continua

Il Piacere del Rum

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Parliamo oggi di un testo interamente dedicato all’affascinante mondo del Rum: “Il Piacere del Rum” a cura di  Gabriella Baiguera, apprezzata consulente per grandi aziende del settore bevande e in forza al Master of Food, scuola itinerante di Slow Food. Il testo è composto da poco meno di 200 pagine ed è in Italiano. Si apre con la canonica introduzione per poi immettersi rapidamente nella storia del distillato. E’ dedicato molto spazio alla descrizione dei metodi produttivi e sistemi di distillazione e vengono analizzate la Distillazione Continua e Discontinua, l’affinamento, la filtrazione al carbone attivo, i principi di maturazione e… Continua

Diplomático Reserva Exclusiva

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Informazioni: Tipologia: Rum invecchiato Provenienza: Venezuela Volume alcolico: 40% Prezzo consigliato: 45 € Reperibilità: Media, disponibile anche su Amazon (LINK).   Cenni storici e osservazioni personali: Torniamo in Venezuela per parlare di un’altra realtà molto significativa nel vasto panorama dei Rum: Diplomático. La storia di questo Rum inizia nel tardo 800, quando Don Juancho Nieto Mendelez, entusiasta viaggiatore e esperto assaggiatore nonchè conoscitore di gusti ed aromi, iniziò la propria collezione di rum e liquori esotici creando la famosa “Riserva dell’Ambasciatore”. Da qui, la creazione di un suo proprio Rum in cui è ravvisabile l’esperienza e la conoscenza di ingredienti… Continua

Matusalem 15 y.o. Gran Reserva

Matusalem-15

Informazioni: Tipologia:  Rum Cubano  prodotto con metodo Solera Provenienza:  Originariamente Cuba, attualmente Repubblica Dominicana Volume alcolico: 40% Prezzo consigliato: 30 euro Reperibilità:  Ampia   Cenni storici e osservazioni personali: Matusalem è una distilleria fondata a Santiago di Cuba nel 1872 ad opera dei fratelli spagnoli Benjamin ed Eduardo Camp insieme ad Evaristo Alvarez. Iniziarono a  produrre rum seguendo una ricetta da loro ideata e ben custodita. Decisero, come pochi altri distillatori, di impiegare il sistema Solera, una tecnica originariamente sviluppata in Spagna per l’invecchiamento degli Sherry e dei Brandy . Ne ho parlato ampiamente nella recensione del Rum Santa Teresa… Continua

Top 5 da “Fine del Mondo”

top5

Nell’incertezza che oggi avvenga la fine del mondo o meno, ho pensato di proporvi una top five interessante,  tale da rendere l’ultimo giorno sulla Terra memorabile.  Se ravvisate il momento di un mutuo, fatelo ora…   Mortlach 70 years old, G&M Generations:  un prodotto decisamente interessante, invecchiato 70 anni dai sapienti imbottigliatori di Gordon & Macphail’s.  Considerato l’epitome di quello che dovrebbe essere un Whisky, ha ricevuto eccellenti valutazioni da parte della critica. Fruttato, delicato, fresco e vitale con diverse caratteristiche purtroppo scomparse nei whisky post 1960. Graham’s Vintage Port  1994:  Da uno dei migliori e più blasonati produttori, un… Continua

El Dorado 21 y.o. Special Reserve

El-Dorado-21

Informazioni: Tipologia:  Demerara Rum Provenienza:  Contea di Demerara – Guyana Volume alcolico: 43% Prezzo consigliato: 90-120 euro, in base alla disponibilità Reperibilità:  Media   Cenni storici e osservazioni personali: Ritorno a parlarvi di Rum con un prodotto davvero speciale: El Dorado! Questo Rum, che ricorda nel nome la leggendaria città d’oro ricercata dai Conquistadores spagnoli, è prodotto orgogliosamente da Demerara Distillers in Guyana. Poco dopo la scoperta dell’America, ad opera di Cristoforo Colombo, in Guyana fu implementata la coltivazione dello zucchero di canna, la cui raffinazione regala al mondo il prezioso distillato. La zona di Demerara è particolarmente felice, in… Continua

Santa Teresa 1796

Santa-Teresa-1796

Informazioni: Tipologia: Rum prodotto con metodo “Solera” Provenienza: Venezuela Volume alcolico: 40% Prezzo consigliato: 50 euro  Reperibilità: Alta, disponibile anche su  Amazon (LINK). Cenni storici e osservazioni personali: Il Venezuela è una delle storiche terre di produzione del Rum ma, ad oggi, diverse “Haciende” produttrici  sono di proprietà di grosse multinazionali. Questa premessa, per parlare di “Santa Teresa” , una Hacienda fondata nel 1796 e ancora oggi indipendente e a conduzione familiare. Una delle tante ragioni che rendono speciale il Rum di cui tra poco parlerò. Perchè è così importante? Perchè la “piccola” gestione ha scelto il metodo di produzione “Solera”,… Continua

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