Tipologia: Straight Rye Whiskey
Provenienza: Stati Uniti d’America.
Volume alcolico: 50,5%
Prezzo consigliato: 105 euro.
Reperibilità: Alta, disponibile da rivenditori specializzati.
Il Pikesville Straight Rye è un whiskey di segale originario del Maryland, dove nacque nel lontano 1890. Come tanti altri distillati, fu vittima del periodo del proibizionismo.
Grazie ad Heaven Hill, la più grande distilleria indipendente di bourbon a conduzione familiare, è recentemente risorto, divenendo l’unico marchio della regione ancora in produzione.
Questo rye whiskey è maturato 6 anni e viene prodotto con la seguente ricetta: 51% segale, 35% mais e 14% orzo maltato.
Heaven Hill mi ha sempre piacevolmente sorpreso, non vedo l’ora di provare questo Rye. Ringrazio il grande Giacomo Bombana per il sample e procedo con l’assaggio.
Un Rye interessante, con un profilo olfattivo in cui l’equilibrio tra note dolci, erbacee e speziate offre un’esperienza sensoriale discretamente intrigante. Al palato, però, l’intensità del legno si impone in modo incisivo, smorzando parte della complessità aromatica, che pure esiste. L’aggiunta di acqua attenua questa esuberanza, ma al prezzo di una lieve perdita di struttura. Ciò considerato, il voto finale è, come di consueto, una sintesi dei vari aspetti.
