Informazioni:

Tipologia: Single Grain Scotch Whisky

Provenienza: Highlands – Scozia.

Volume alcolico: 53,1%

Prezzo consigliato: 200 euro.

Reperibilità: Media, ancora disponibile presso Dream Whisky.

Cenni storici e osservazioni personali:

La punta di diamante della serie “Metamorfosi” di Dream Whisky è rappresentata da un Single Grain, un Invergordon 30 y.o. distillato nel 1990 e designato con il medesimo nome dell’intera release.

Maturato in botti ex-Bourbon, è stato imbottigliato a grado pieno (53,1%), senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di coloranti.

Recentissimamente ho avuto occasione di provare un altro Invergordon di medesimo invecchiamento che, similarmente ad altri esponenti dell’enorme distilleria di grain, si è rivelato essere molto espressivo. Con i migliori auspici, non mi resta che procedere alla degustazione.

P.S. Manca l’ultimo degli imbottigliamenti dedicati alle stagioni, Estate, ma arriverà prestissimo.

Note di degustazione:

Aspetto: Oro chiaro.
Olfatto: Dopo un’iniziale vampata alcolica, della durata di un paio di minuti, l’alcol si attenua lasciando emergere vaniglia e cioccolato bianco, accanto a dei vividi cereali, con sensazione di pane caldo e brioche. Piacevole fragranza di aromi orientali, tracce di incenso. Discreta presenza di frutta secca tostata, prevalentemente nocciole, ma anche un tocco di mandorla. Quest’ultima è enfatizzata dopo aver aggiunto qualche goccia d’acqua, che è utile anche a stemperare il lato alcolico rendendo il tutto più armonico. Al contempo, promana una delicata crema chantilly, similarmente all’Invergordon 30 anni recentemente esaminato. Di sfondo, un delicato sentore floreale, di fiori di campo appena bagnati che, congiuntamente a una vivida banana matura, completano un olfatto più che degno.
Palato: In purezza, elegante connubio di frutta secca tostata e vaniglia, tuttavia con una discreta presenza legnosa un po’ invasiva. Tratto simil bourbon, con cannella a completare, ma restando piuttosto chiuso. Con acqua, la presenza del legno si attenua notevolmente, lasciando trasparire una nota balsamica, di mentolo, e facendo emergere una mandorla prima nascosta, simile a quella ravvisata in sede olfattiva. Infine, crema chantilly.
Finale: Medio, di vaniglia, cioccolato bianco, leggera nota balsamica, mandorla.

Altro Invergordon non banale che, a mio modesto parere, per essere apprezzato appieno necessita di qualche goccia d’acqua oltre che del giusto tempo. Senza entrambi, infatti, mostra alcuni lati spigolosi che dimostra di non avere, pur essendo il lato olfattivo più intrigante del palato che, tuttavia, non è affatto indegno. Più che promosso.

 

Voto: 85/100

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