Informazioni:

Tipologia: Speyside Single Malt Scotch Whisky.

Provenienza: Speyside – Scozia.

Volume alcolico: 48%

Prezzo consigliato: 245 euro.

Reperibilità: Media, ancora disponibile su Whisky Italy.

Cenni storici e osservazioni personali:

GlenAllachie è una realtà produttiva relativamente recente, essendo stata fondata nel 1967. Costruita su progetto dell’architetto Delme-Evans, già noto per Jura, Macduff e Tullibardine,  ha come Master Distiller il leggendario Billy Walker, un nome che non ha certo bisogno di ulteriori presentazioni. 

L’estro di Walker si espleta non solo nella distillazione, ma anche nella scelta di diverse tipologie di botti con cui vengono condotti numerosi esperimenti.

Reduce da un tasting organizzato da Whisky Italy e che ha visto la partecipazione di autorevoli relatori nelle persone di Juliette Buchan e Fabio Ermoli, non potevo esimermi dal parlarvi subito di questo malto, peraltro finora colpevolmente assente sul blog.

Il range produttivo di GlenAllachie è piuttosto vasto, del resto la distilleria dispone di oltre 50.000 botti in maturazione, suddivise in ben 16 warehouse.

Oggi mi soffermerò sul più maturo degli imbottigliamenti provati ieri, il GlenAllachie 25 y.o. che, peraltro, fino al recente annuncio del 30 years old, era anche il più venerando della gamma.

Maturato in una combinazione di botti ex-Sherry Oloroso, Sherry PX e Virgin Oak (che a quanto pare Billy Walker tende ad impiegare in moltissimi degli imbottigliamenti), è stato imbottigliato al 48%, senza essere stato filtrato a freddo e senza impiegare il caramello come colorante.

Mentre scrivo, è ancora disponibile da rivenditori specializzati, ma non so fin quando durerà.

Terminata questa breve introduzione, passiamo al bicchiere.

Note di degustazione:

Aspetto: Oro.
Olfatto:  Molto elegante, lascia emergere  fin da subito una componente fruttata caratterizzata da bergamotto, marmellata di arancia amara e albicocche acerbe ma trovano posto anche spezie ben integrate e avvolgenti: vaniglia e pepe bianco, ma anche un tocco balsamico di eucalipto. Il tratto da Virgin Oak c’è, complementare, ma c’è. Dopo alcuni minuti, si aggiunge anche la frutta tropicale: banana e ananas e, sul fronte nostrano, un po’ di pesca gialla. Il tutto, ammantato da un velo sottilissimo di cera. Al contempo, cioccolato fondente al 70% (non amarissimo, dunque) che si intreccia a una leggera frutta secca tostata, nocciole. Infine, una leggera componente zuccherina, azzarderei zucchero di canna muscovado e un tocco di caffè espresso. 
Palato: Ben più speziato che all’olfatto, con un vivace pepe nero che si aggiunge a un piccante zenzero, ma anche un gradevole cioccolato al peperoncino. L’anima fruttata permane, nella forma dell’albicocca già ravvisata all’olfatto ma anche nell’arancia, qui declinata nel succo. Presente anche un po’ di frutta tropicale, sia mango che ananas.  Infine, nota balsamica che, in questo caso, è più di mentolo.
Finale: Lungo, molto speziato e fresco, balsamico. 

Malto elegante e con grande coerenza tra olfatto, palato e finale dove ripropone le stesse note, seppur con sfumature leggermente diverse.  Al contempo, sorprendentemente fresco e vitale, ben più di quanto la maturazione lascerebbe pensare.  L’olfatto è  la componente che mi è piaciuta di più, un piccolo quid extra al palato mi avrebbe indotto ad osare maggiormente con la valutazione numerica, tuttavia è innegabile che sia un gran bel whisky!

Voto: 89/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio

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