Le Chai de Mon Père fut 300 Laurichesse Cognac 1970-2023

Informazioni:

Tipologia: Grande Champagne Cognac

Provenienza: Grande Champagne – Francia.

Volume alcolico: 49%

Prezzo consigliato: 290 euro.

Reperibilità: Bassa, ancora disponibile dall’importatore italiano, Valinch & Mallet.

Cenni storici e osservazioni personali:

Dopo un bel po’ di tempo, torno a parlarvi di Cognac. Oggi avrò il piacere di provare un’espressione 100% Grande Champagne realizzato dalla Maison Laurichesse ed importato in Italia da Valinch & Mallet, che ringrazio per il campione.

Questo Cognac è stato distillato negli anni ’70 da Guy Laurichesse e messo in bottiglia dal figlio Olivier, che ha inteso valorizzare il lavoro del padre con la gamma Le Chai de mon Père (ex Hommage).

Il Fut 300 proviene dalla stessa chai dei fut 104 e 301, ma con una resa estremamente inferiore: solamente 140 bottiglie.

Oliver seleziona accuratamente ogni botte e procede a un imbottigliamento “puro” (nessuna riduzione del grado alcolico, nessuna aggiunta di caramello ecc.) per mettere in massima evidenza il lavoro svolto dal padre. 

Anche se l’anno esatto di distillazione non è noto, ho il piacere di poter provare un distillato che ha circa 50 anni di maturazione.

Aggiungo una piccola considerazione personale: nel momento storico che stiamo vivendo, credo sia ben nota a tutti gli appassionati l’impossibilità di reperire un distillato così maturo a un prezzo analogo a quello di quest’imbottigliamento. Il Cognac non è attualmente nella medesima fase di boom di whisky e rum e  da ciò ne discende la possibilità di acquistare espressioni estremamente invecchiate a un prezzo ben più ragionevole dei summenzionati.

Ovviamente, parliamo sempre di gusti personali e questa tipologia di distillato potrebbe non piacere…tuttavia, dato che ho sempre apprezzato anche i distillati di vino, tra cui brillano Cognac e Armagnac che sovente regalano momenti di rara eleganza,  per me questa contingenza storica non è affatto spiacevole.

Ciò detto, procedo!

 

Note di degustazione:

Aspetto: Ambra.
Olfatto: Elegante cioccolato fondente incontra suadenti note fruttate, declinate in primis in polposa ciliegia, ma anche in una nota di fragole e agrumi, quali mandarini e arance candite.  Un olfatto decisamente raffinato, che si arricchisce di note di prugne e datteri, entrambi secchi, contornate da spezie molto delicate quali noce moscata e cannella. In fundis, un guizzo di mou e chips di mela. Suggestione di carta antica che rende l’idea di una veneranda libreria, per me inebriante. Dopo circa 45 minuti, compare anche una nota di terriccio umido che, mescolandosi con il legno, rimanda a una cantina in pietra viva. Molto poetico.
Palato: Intenso amalgama di note fruttate, suddivise in frutti rossi e vivide prugne secche, ma anche un tocco di albiocche, cui si intreccia un mix di note speziate e frutta secca tostata declinata nelle nocciole. Lieve astringenza dovuta a una nota legnosa sì presente ma non invasiva, accanto a un generos0 cioccolato fondente. Olive verdi, piuttosto polpose, chiudono un palato decisamente compatto e nient’affatto basico.
Finale: Lungo e intenso, con note fruttate e spezie perduranti.

Il primo Laurichesse recensito è anche molto valido: olfatto elegantissimo cui segue un palato forse non altrettanto strutturato ma assolutamente non banale e un finale lungo e intenso. Curiosissimo di provare anche gli altri a mia disposizione, nel mentre non posso che premiare questo.

Voto: 88/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

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