La recensione odierna mi consente di introdurre sul blog un’altra distilleria finora inedita tra queste pagine: Aultmore.
\nFondata nel 1897 da Alexander Edward (figura leggendaria del settore a cui si deve anche la nascita di Craigellachie), Aultmore sorge in una zona isolata chiamata Foggie Moss, nei pressi di Keith. Il nome stesso, in gaelico (An t-Allt M\u00f2r), significa “grande ruscello”, con riferimento alla sorgente di Auchinderran. La particolarit\u00e0 di questo luogo risiede nell\u2019acqua: filtrata attraverso felci e muschi (il “muschio nebbioso”, per l’appunto), conferisce al distillato una purezza e una freschezza quasi eteree.
\nPer oltre un secolo, Aultmore \u00e8 rimasta quasi invisibile sugli scaffali come single malt. Il motivo? La stragrande maggioranza della produzione era destinata, e lo \u00e8 tuttora, al celebre blend Dewar\u2019s White Label. I Master Blender l\u2019hanno da sempre considerata un malto “Top Class”, ingrediente fondamentale per donare vivacit\u00e0 e freschezza alle proprie miscele. Solo dal 2014, con il lancio della serie “The Last Great Malts” da parte di Bacardi (l\u2019attuale proprietaria), Aultmore ha iniziato a brillare di luce propria con un core range ufficiale che spazia dal classico 12 anni fino a prestigiosi rilasci di 30 anni di maturazione.
\nOggi, tuttavia, non mi focalizzer\u00f2 su un imbottigliamento ufficiale, bens\u00ec su un indipendente selezionato da Cadenhead’s nel 2017. Si tratta di un Single Cask ex-bourbon imbottigliato a grado pieno (52,1%) nell’ambito della celebre Authentic Collection, risalente al periodo in cui Mark Watt era ancora in forze presso lo storico selezionatore di Campbeltown.
\nSenza ulteriori indugi, passo alla prova del bicchiere!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10985,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4834,10,4],"tags":[],"class_list":["post-10983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aultmore","category-recensioni","category-scotch-whisky"],"yoast_head":"\n