{"id":1685,"date":"2013-10-26T16:44:59","date_gmt":"2013-10-26T14:44:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=1685"},"modified":"2020-06-12T03:28:49","modified_gmt":"2020-06-12T01:28:49","slug":"appleton-estate-21-yo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=1685","title":{"rendered":"Appleton Estate 21 y.o."},"content":{"rendered":"

\"Appleton-Estate-21-Year-Old\"Informazioni:<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Tipologia:<\/strong> Rum Premium<\/em><\/span><\/p>\n

Provenienza:<\/strong> Jamaica<\/em><\/span><\/p>\n

Volume alcolico:<\/strong> 45%<\/em><\/span><\/p>\n

Prezzo consigliato<\/span>:<\/strong> 120 euro<\/em><\/span><\/p>\n

Reperibilit\u00e0:<\/strong> Media,disponibile presso rivenditori specializzati.<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Visitiamo la Jamaica per parlare di Appleton.<\/strong> Secondo i documenti, la produzione di rum fu avviata a partire dal 1749, tuttavia le origini dell’Estate risalgono fino al 1655, epoca in cui avvenne la conquista della Jamaica da parte dei Britannici contro gli Spagnoli.
\nFrances Dickinson prese parte alla conquista britannica, ed \u00e8 ritenuto che Appleton Estate fosse parte dei possedimenti terrieri che Dickinson ebbe dalla Corona in cambio dei suoi servigi. I suoi nipoti, furono i primi padroni riconosciuti della Appleton.
\nNel 1845, la tenuta pass\u00f2 di mano, venendo acquisita da William Hill e, non molto dopo, fu acquistata da uno dei pi\u00f9 noti commercianti della Jamaica, A.McDowell Nathan.
\nIn seguito alla morte di Nathan, nel grande terremoto che sconvolse la regione nel 1907, la sua vasta tenuta, che includeva Appleton Estate, fu acquisita dalla compagnia J.Wray and Nephew Ltd. L’azienda, pur mantenendo questa denominazione, \u00e8 stata recentemente acquisita dal gruppo Italiano Campari che ne continua con costanza l’attivit\u00e0.
\n\u00c8 da sottolineare che, pur avendo numerosi cambi di propriet\u00e0 come appena evidenziato, Appleton Estate ha continuato incessantemente la produzione, nella sua vasta propriet\u00e0 di 11.000 acri, dal 1749.<\/strong>
\nLa tenuta \u00e8 sita nella Valle di Nassau, parte della famosa Cockpit Country, una speciale formazione calcarea nota come Cockpit Karst, formatasi milioni di anni addietro. Appleton Estate \u00e8 l’unica tenuta a trovarsi in questa peculiare zona e, fieramente, vanta di produrre Rum molto peculiari grazie alle caratteristiche del “terroir” in cui \u00e8 sita.<\/strong>
\nLa Jamaica \u00e8 nota per rum ricchi e aromatici, generalmente distillati con alambicco discontinuo. Il clima del territorio consente infatti la creazione di uno stile pieno e deciso. Alla Appleton Estate viene impiegata, durante la fermentazione, acqua di una sorgente sita nella tenuta e che viene filtrata naturalmente durante il suo passaggio attraverso formazione calcarea in cui \u00e8 sita. Viene poi impiegato uno speciale lievito naturale, di cui la Appleton serba gelosamente il segreto, per dare il via <\/strong><\/span>alla fermentazione del distillato. La distillazione avviene in antichi alambicchi discontinui in rame “Pot Still” affiancati da nuovi alambicchi a colonna. Il blend viene poi amalgamato dal Master Blender che procede alla messa in botte per la maturazione.<\/strong>
\nIl range produttivo di Appleton Estate comprende prodotti che vanno dal basilare V\/X all’estremamente raro ed esclusivo 50 years old, praticamente introvabile se non a prezzi proibitivi.
\nAppleton Estate 21 y.o. costituisce l’espressione pi\u00f9 invecchiata, tra quelle normalmente reperibili, della gamma. Ho avuto modo di provarlo allo ShowRum presso lo Stand Appleton dove erano disponibili, in degustazione, anche il V\/X (ampiamente reperibile anche nei centri commerciali) e il 12 anni.<\/strong>
\nNormalmente vanta una discreta disponibilit\u00e0 presso enoteche specializzate e negozi online.\u00a0<\/b>\u00c8\u00a0concepito come Rum Premium da degustazione, mentre il basilare V\/X \u00e8 anche adatto a realizzare buoni cocktail.
\nConcludo con una nota sul package, moderno ma esteticamente gradevole ed elegante come potrete osservare in foto. Noto con piacere che \u00e8 stato sostituito il precedente, che non era qualitativamente in linea con un Rum commercializzato come Premium.
\nTerminato questo lungo preambolo, passiamo ora ad esaminare questo prodotto Jamaicano, frutto di un terroir praticamente unico.
\n<\/span><\/p>\n

Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Aspetto:<\/strong> Mogano scuro, con qualche lieve riflesso ramato.<\/span><\/p>\n

Olfatto:<\/strong> Un po’ chiuso all’inizio, quasi “riservato”, concedendogli qualche minuto si apre con note di zucchero di canna, vaniglia molto marcata ma anche buccia d’arancia gradevole, frutta secca tostata tra cui predominano le nocciole e una mandorla che definirei “vibrante”. Non manca del cioccolato caldo. Complessivamente armonico e molto piacevole.
\n<\/span><\/p>\n

Palato:<\/strong> Zucchero di canna che si fonde con una nota legnosa, imputabile al lungo invecchiamento. Man mano che il distillato procede ad invadere il palato, \u00e8 possibile scorgere un ritorno dell’arancia che stempera la dolcezza eccessiva delle note di zucchero di canna, offrendo un buon equilibrio. A completare il tutto, presenza di cannella anche se non molto marcata, e piacevole nota di frutta secca tostata. Tuttavia, l’impressione complessiva \u00e8 che il legno sia un po’ troppo predominante a tratti, coprendo parzialmente i sentori che rendono questo rum piuttosto complesso al palato.<\/span><\/p>\n

Finale:<\/strong> Buccia d’arancia, note di frutta secca tostata (noci, nocciole) e una punta di mandorla offrono un finale complessivamente interessante e mediamente lungo con una nota pi\u00f9 secca di altri Rum provenienti da differenti zone di produzione.<\/span><\/p>\n

Appleton Estate 21 y.o. \u00e8 un Rum molto buono che sarebbe potuto diventare un piccolo capolavoro se il palato non avesse quell’eccessiva predominanza del legno che tende a rendere l’impressione ricevuta dal palato inferiore a quella dell’olfatto. Se ci fosse stata una maggiore osmosi tra i sentori dolci e quelli pi\u00f9 aspri, con un migliore amalgama con il legno, la mia valutazione sarebbe stata superiore. Resta comunque un prodotto interessante, espressione di una storia e di un terroir unici.
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Voto: 88\/100<\/span><\/em><\/strong><\/h1>\n

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