{"id":1766,"date":"2013-11-03T17:58:36","date_gmt":"2013-11-03T16:58:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=1766"},"modified":"2020-04-10T15:52:21","modified_gmt":"2020-04-10T13:52:21","slug":"trinidad-19912011-silver-seal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=1766","title":{"rendered":"Trinidad 1991\/2011 Silver Seal"},"content":{"rendered":"

\"TrinidadInformazioni:<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Tipologia:<\/strong> Rum invecchiato<\/em><\/span><\/p>\n

Provenienza:<\/strong> Trinidad<\/em><\/span><\/p>\n

Volume alcolico:<\/strong> 50%<\/em><\/span><\/p>\n

Prezzo consigliato<\/span>:<\/strong> 110 euro<\/em><\/span><\/p>\n

Reperibilit\u00e0:<\/strong> Media<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Continuando la disamina degli imbottigliamenti presentati da Max Righi allo ShowRum, parliamo oggi del Trinidad 1991\/2011 Silver Seal<\/strong>, prodotto usando botti provenienti da Trinidad Distillers Ltd, l’azienda che attualmente possiede Angostura, l’unica distilleria attiva rimasta a Trinidad.
\nQuesto Rum \u00e8 stato imbottigliato ad alta gradazione, ed ha subito un invecchiamento di 20 anni. E’ quindi un Rum pi\u00f9 maturo rispetto al Caroni esaminato qualche giorno fa.
\nDegustato alla Masterclass, ne ho riprovato oggi un campione gentilmente concessomi da Max. Devo dire che mi colp\u00ec gi\u00e0 favorevolmente nella sede di Roma ma \u00e8 sempre piacevole poter riesaminare singolarmente i distillati per osservarne meglio differenze ed evoluzioni.<\/strong><\/span><\/p>\n

Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Aspetto :<\/strong> Giallo oro<\/span><\/p>\n

Olfatto:<\/strong> Inizia con una nota di vaniglia, seguita da miele e cioccolata bianca. Procedendo con l’assaggio, emerge frutta secca tostata e, a seguire, una punta d’acidit\u00e0 da succo d’arancia che ne modera l’elevata dolcezza riscontrata all’olfatto. Resta comunque un aroma pi\u00f9 dolce che aspro, molto piacevole e delicato.<\/span><\/p>\n

Palato :<\/strong> Un po’ di frutta sotto spirito, quali albicocche e uva sultanina, che viene in evidenza solo dopo una massiccia e piacevolissima nota di caff\u00e8 tostato, quello di un buon espresso per intenderci. Non manca un buon sentore legnoso e una lieve tannicit\u00e0 che lo rende un po’ pi\u00f9 secco ma molto piacevole. Il tutto \u00e8 coronato da alcuni sentori erbacei e speziati. Mi viene in mente un tocco di cannella e marzapane.<\/span><\/p>\n

Finale :<\/strong> Mediamente lungo e persistente, con frutta secca morbida e suadente che accompagnano un substrato alcolico non invasivo nonostante l’elevata gradazione. <\/span><\/p>\n

Un buon Rum\u00a0 di Trinidad, a cui manca un piccolo guizzo per assurgere a un voto un po’ pi\u00f9 alto ma che resta comunque un ottimo esempio di imbottigliamento indipendente di grande spessore. Ottimo in abbinamento a crostate e al classico cioccolato fondente, preferibilmente 80% di cacao.<\/strong><\/span><\/p>\n

Voto:86\/100<\/span><\/em><\/strong><\/h1>\n

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