{"id":2505,"date":"2014-06-03T12:25:18","date_gmt":"2014-06-03T10:25:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=2505"},"modified":"2020-04-08T12:57:34","modified_gmt":"2020-04-08T10:57:34","slug":"dailuaine-37-yo-1976-2013-silver-seal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=2505","title":{"rendered":"Dailuaine 37 y.o. 1976-2013 Silver Seal"},"content":{"rendered":"

\"DailuaineInformazioni:<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Tipologia:<\/strong> Speyside Single Malt Scotch Whisky<\/em><\/span><\/p>\n

Provenienza:<\/strong> Speyside – Scozia<\/em><\/span><\/p>\n

Volume alcolico:<\/strong> 47%<\/em><\/span><\/p>\n

Prezzo consigliato<\/span>:<\/strong> 550 euro<\/em><\/span><\/p>\n

Reperibilit\u00e0:<\/strong> Bassa, prodotta in tiratura limitata. Ancora disponibile presso Whisky Antique<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Ho gi\u00e0 avuto modo di parlarvi di Dailuaine, nel corso della recensione di un altro whisky, molto pi\u00f9 giovane, del medesimo selezionatore di cui parleremo oggi. L’espressione in esame \u00e8 un Dailuaine 37 y.o. 1976-2013 Silver Seal, appartenente alla gamma di imbottigliamenti 2014 rilasciati dall’etichetta di Max Righi. Differentemente da altre espressioni rilasciate contestualmente, questa \u00e8 ancora disponibile dallo stesso Max. E’ ovviamente un Single Cask, maturato in botti ex-bourbon. Non mi profondo sulla storia della distilleria, avendone gi\u00e0 parlato nel corso della recensione del Dailuaine “Young” che potrete trovare sul sito. <\/span><\/p>\n

Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Aspetto :<\/strong> Ambra<\/span><\/p>\n

Olfatto:<\/strong> Si apre con un massiccio sentore vanigliato, particolarmente intenso e vivido, che tuttavia \u00e8 solo il preludio a un sentore di crema pasticciera e burro. Nitida presenza del malto, con un tocco di fette biscottate appena sfornate e fragranti. Emerge, poi, un lato nobilmente floreale a base di fiori di pesco. Ancora, mandorle fresche e noci tostate. Un olfatto sicuramente intrigante. L’equilibrio mi sembra gi\u00e0 ottimale cos\u00ec come si presenta, non ritengo quindi opportuno aggiungere acqua.<\/span><\/p>\n

Palato :<\/strong> Tannico, con massiccia presenza di frutta secca tostata: noci, nocciole e mandorle sono padrone incontrastate nella prima fase di assaggio. Emerge del legno suadente, persistente ma non fastidioso. A predominare realmente, \u00e8 un malto caldo, burroso e denso. Corpo molto pieno e “aristocratico”. Con il tempo, si apre ulteriormente, con un sentore di fragole acerbe ma anche mele verdi e gialle. Il tutto, si mantiene sempre fresco e vitale! <\/span><\/p>\n

Finale :<\/strong> Lungo, di malto e burro. Ritorna la frutta secca tostata, amalgamata ad un buon legno che, comunque, resta di sfondo.<\/span><\/p>\n

Questo Dailuaine \u00e8 una piacevole sorpresa: un whisky di classe, elegante e sopraffino. Dal mio modesto punto di vista, gli manca un piccolo guizzo per assurgere alla complessit\u00e0 delle altre espressioni Silver Seal 2014 (su tutte, il Bowmore 30) ma \u00e8 sicuramente un eccellente imbottigliamento. <\/strong><\/span><\/p>\n

Voto: 90\/100<\/span><\/strong><\/em><\/h1>\n

\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"<\/p>\n

<\/h1>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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