{"id":2662,"date":"2014-07-28T11:56:16","date_gmt":"2014-07-28T09:56:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=2662"},"modified":"2020-04-07T00:15:10","modified_gmt":"2020-04-06T22:15:10","slug":"bowmore-vintage-2000-signatory","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=2662","title":{"rendered":"Bowmore Vintage 2000 Signatory"},"content":{"rendered":"

\"BowmoreInformazioni:<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Tipologia:<\/strong> Islay Single Malt Scotch Whisky<\/em><\/span><\/p>\n

Provenienza:<\/strong> Isola di Islay – Scozia<\/em><\/span><\/p>\n

Volume alcolico:<\/strong> 46%<\/em><\/span><\/p>\n

Prezzo consigliato<\/span>:<\/strong> 60 euro<\/em><\/span><\/p>\n

Reperibilit\u00e0:<\/strong> Media, 802 bottiglie prodotte. Disponibili altri imbottigliamenti di cask diversi della medesima annata.<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Qualche sera fa, trovandomi in un locale pi\u00f9 fornito della media, l’occhio mi \u00e8 caduto su una serie di imbottigliamenti Signatory Vintage, tra cui spiccava questo Bowmore , recente produzione del noto imbottigliatore indipendente. Signatory \u00e8 infatti uno dei nomi pi\u00f9 noti tra gli indipendenti bench\u00e8 la nascita sia molto recente: fondata nel 1988, ha intrapreso la propria attivit\u00e0 nel 1992, dopo aver ottenuto la relativa licenza. Da allora, gli imbottigliamenti sono stati numerosi e, spesso, ben considerati dalla critica. Come piccola nota \u00e8 da aggiungere che Signatory possiede Edradour, la pi\u00f9 piccola distilleria operativa scozzese. In Italia, sin dalle origini, l’importazione \u00e8 a cura di Velier S.p.A.
\nTerminato il preambolo, addentriamoci nella disamina di questo Bowmore Vintage 2000-2013, ottenuto da due botti consecutive, precisamente le numero 1425 e 1426, ex-bourbon Hogsheads. Distillato il 31.05.2000 e imbottigliato il 14.11.2013, in numero di 806 bottiglie (il team di Signatory ama essere preciso!) \u00e8 disponibile anche in altre varianti, della medesima annata ma ottenuti da botti diverse. La tiratura \u00e8 pi\u00f9 o meno similare, potendo oscillare di qualche decina di bottiglie in pi\u00f9 o in meno. L’imbottigliamento non \u00e8 stato sottoposto a filtratura a freddo e riporta la dicitura “Natural Colour”, a dimostrazione che non \u00e8 stato aggiunto caramello.<\/span><\/p>\n

Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Aspetto :<\/strong> Oro pallido, quasi vino bianco<\/span><\/p>\n

Olfatto:<\/strong> Molti agrumi, principalmente arance di siviglia e limone concentrato, fanno da eco a una torba molto gentile e carezzevole. Compare un gradevole sentore di pesca, seguito da accenni di cocco. Un Bowmore molto fruttato che, tuttavia, rimembra le sue origini isolane con un distinto sentore salmastro, di brezza marina che perdura per l’intera durata dell’analisi olfattiva.<\/span><\/p>\n

Palato :<\/strong> Leggermente alcolico, molto iodato. Le note fruttate dell’olfatto si attenuano, in virt\u00f9 di una torba molto ben integrata ma decisa. La giovent\u00f9 si nota, ma non \u00e8 un male: siamo anzi di fronte ad un Bowmore molto distintivo per la sua giovane et\u00e0. Ritorno del limone, precisamente succo di limone, che ben si amalgama alle note marine di cui sopra senza soppiantarle. Note “campestri” di fondo: terra bagnata, fieno e prato estivo. Intrigante!<\/span><\/p>\n

Finale :<\/strong> Mediamente lungo e deciso, di torba elegante mista a brezza marina!<\/span><\/p>\n

Un buon Bowmore, con un ottimo rapporto qualit\u00e0\/prezzo. Lo vedo magnifico con ostriche! Sinceramente, credo valga davvero il costo. L’avrei premiato maggiormente se il finale fosse stato un po’ pi\u00f9 lungo, ma \u00e8 ugualmente molto godibile!<\/strong><\/span><\/p>\n

Voto: 87\/100<\/strong><\/em><\/h1>\n

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