{"id":3597,"date":"2015-05-30T12:48:07","date_gmt":"2015-05-30T10:48:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=3597"},"modified":"2020-04-07T01:11:45","modified_gmt":"2020-04-06T23:11:45","slug":"villa-zarri-brandy-20-anni-1988-pieno-grado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=3597","title":{"rendered":"Villa Zarri Brandy 20 anni 1988 Pieno Grado"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3598\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Villa-Zarri-Brandy-20-anni-1988-Pieno-Grado-e1432982695636.jpg\" alt=\"Villa Zarri Brandy 20 anni 1988 Pieno Grado\" width=\"430\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Villa-Zarri-Brandy-20-anni-1988-Pieno-Grado-e1432982695636.jpg 430w, https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Villa-Zarri-Brandy-20-anni-1988-Pieno-Grado-e1432982695636-215x300.jpg 215w, https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Villa-Zarri-Brandy-20-anni-1988-Pieno-Grado-e1432982695636-179x250.jpg 179w\" sizes=\"auto, (max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><strong><span style=\"color: #800000;\">Informazioni:<\/span><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Tipologia:<\/strong> <em>Brandy Italiano<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Provenienza:<\/strong> <em>Emilia Romagna &#8211; Italia<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Volume alcolico:<\/strong> <em>59%<\/em><\/p>\n<p><strong>Prezzo consigliato:<\/strong> <em>80 euro<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Reperibilit\u00e0:<\/strong> <em>Bassa, 1000 bottiglie prodotte. Esistono anche le espressioni 19 e 21 anni.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><span style=\"color: #800000;\">Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Abbiamo gi\u00e0 parlato, su queste pagine, degli interessanti prodotti di Villa Zarri, celebre produttore Italiano di Brandy.<br \/>\nHo avuto il piacere e l&#8217;onore di intrattenermi, circa 2 mesi fa, con il patron dell&#8217;azienda Guido Fini Zarri per una piacevole conversazione, da cui \u00e8 emersa vivida la sua passione per la realizzazione di autentici Brandy, commercializzati in tutte le migliori enoteche della Penisola.<br \/>\nL&#8217;espressione odierna, di cui sono stato omaggiato per la recensione, \u00e8 il Villa Zarri Brandy 20 anni 1988 Pieno Grado, un Brandy ottenuto mediante distillazione discontinua di vino Trebbiano Toscano della vendemmia 1988, avvenuta con alambicco Charentais.<br \/>\nL&#8217;invecchiamento \u00e8 avvenuto dal 1988 al marzo 2009, per quasi 21 anni, in botti di 350 litri di rovere di Allier e Limousin.<br \/>\nLa dicitura &#8220;Pieno Grado&#8221; indica che \u00e8 stato imbottigliato cos\u00ec come \u00e8 uscito dalle botti, senza diluizione con acqua. Sostanzialmente, sinonimo italiano del Cask Strength o del Full Proof.<br \/>\nProdotto in tiratura limitata di 1000 bottiglie, ho il piacere di provare la numero 451.<br \/>\nProdotti meno maturi di Villa Zarri mi fecero ugualmente una buona impressione, come si comporter\u00e0 questo Grado Pieno?<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #800000;\">Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Aspetto:<\/strong> Rosso rubino con rilfessi mogano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Olfatto:<\/strong> Elegantissimo bouquet di frutti rossi in infusione alcolica, principalmente ottime ciliegie amalgamate a cioccolato fondente, quasi a comporre un cioccolatino ripieno di altissima qualit\u00e0. Profonda ed intrigante presenza di caff\u00e8 nero tostato. Si evolve con decisa presenza di tabacco, accanto a spezie quali pepe nero (in misura molto leggera), cardamomo e chiodi di garofano.<br \/>\nUna sinfonia di aromi perfettamente amalgamati che culminano con una sontuosa cera d&#8217;api da miglior rum del Demerara, mista a sentori agrumati di arancia candita e delicato marzapane.<br \/>\nUn ottimo olfatto, non c&#8217;\u00e8 che dire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Palato:<\/strong> Di corpo pieno, avvolge con la ricchezza del legno di sandalo, mista a balsamici sentori di eucalipto e rabarbaro. Ritorna preponderantemente la presenza delle ciliegie mista anche qui a del sontuoso cioccolato fondente. Percepibile nuovamente il tratto di cera d&#8217;api, accanto a dell&#8217;ottimo tabacco. Decido di aggiungere acqua per verificare eventuali mutamenti nella struttura: il tratto legnoso, comunque mai fastidioso, si ammorbidisce per lasciare il campo a frutta secca tostata quali noci e nocciole.<br \/>\nCorona il tutto, una raffinata pasticceria secca alle mandorle.<br \/>\nAnche qui, egregio risultato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Finale:<\/strong> Mediamente lungo e caldo, con tracce di legno nobile, frutta secca tostata, ciliegie e tabacco. Una puntina di liquirizia, in fundis.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Un ottimo Brandy, sapiente espressione dell&#8217;antica tradizione Italiana di questo distillato.<br \/>\nLo suggerisco da meditazione, in alternativa non stoner\u00e0 di certo con ricchi formaggi erborinati quali il nostrano Gorgonzola o il Blue Stilton o nel classico abbinamento con cioccolato extra-fondente.<\/strong><\/p>\n<h1 style=\"text-align: right;\"><em><strong>Voto: 90\/100<\/strong><\/em><\/h1>\n<p style=\"text-align: right;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-87\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/full_star-e1350512812688.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-87\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/full_star-e1350512812688.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-87\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/full_star-e1350512812688.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-87\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/full_star-e1350512812688.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-89\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/emplty_star-e1350513065844.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Informazioni: Tipologia: Brandy Italiano Provenienza: Emilia Romagna &#8211; Italia Volume alcolico: 59% Prezzo consigliato: 80 euro Reperibilit\u00e0: Bassa, 1000 bottiglie prodotte. 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