{"id":3725,"date":"2015-07-01T12:59:37","date_gmt":"2015-07-01T10:59:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=3725"},"modified":"2020-04-09T21:51:38","modified_gmt":"2020-04-09T19:51:38","slug":"highland-park-30-yo-1985-2015-silver-seal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=3725","title":{"rendered":"Highland Park 30 y.o. 1985-2015 Silver Seal"},"content":{"rendered":"

\"HighlandInformazioni:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Tipologia:<\/strong> Island Single Malt Scotch Whisky<\/em><\/p>\n

Provenienza:<\/strong> Isole Orcadi \u2013 Scozia<\/em><\/p>\n

Volume alcolico:<\/strong> 51%<\/em><\/p>\n

Prezzo consigliato:<\/strong> 580 euro.<\/em><\/p>\n

Reperibilit\u00e0:<\/strong> Bassa, Single Cask prodotto in 216 bottiglie. Ancora disponibile presso Whisky Antique, patron del marchio.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Concludiamo il nostro percorso dedicato alle isole Orcadi con la disamina del “fratello maggiore” dell’ultimo imbottigliamento recensito: Highland Park 30 y.o. 1985-2015 Silver Seal, sette anni pi\u00f9 maturo dell’ottimo 23 y.o. e che mi precede, come et\u00e0, di alcuni mesi.
\nAppartiene, come l’altro imbottigliamento, agli ultimissimi rilasci di Silver Seal che grazie alla gentilezza di Max Righi ho avuto l’onore e il piacere di degustare in anteprima rispetto ai miei colleghi italiani ed esteri. \u00c8 inoltre parte della nuova serie “Wildlife Collection” i cui box molto curati ritraggono specie animali selvagge di vario tipo.
\n\u00c8 un Single Cask a grado pieno, maturato in botte ex-bourbon, di cui sono gi\u00e0 rimaste ben poche bottiglie.
\nRiuscir\u00e0 a sorprendere come il pi\u00f9 giovane 23 y.o.?<\/p>\n

Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Aspetto:<\/strong> Oro pieno.<\/p>\n

Olfatto:<\/strong> Un celestiale intreccio, sontuosamente riuscito, tra leggerissima torba, vaniglia, miele millefiori e d’acacia e cera. \u00c8 impossibile descrivere testualmente lo splendore di questo olfatto, i cui aromi si riverberano per ore e ore. Compare una notevole nota fruttata, di pesca gialla e melone cantalupo a cui si accompagnano degnamente l’erica e tanti fiori di campo, tra cui spicca la camomilla il cui sentore \u00e8 estremamente persistente e ottimamente integrato. Infine, cioccolato bianco che compare dopo un’oretta.
\nSplendido!<\/p>\n

Palato:<\/strong> Torba sottile come nel pi\u00f9 giovane 23 y.o. ma estremamente elegante. Come nella botte pi\u00f9 giovane e frutto di un cask diverso, condivide il burro caldo, accanto a tracce di crema pasticciera. Pi\u00f9 secco della botte pi\u00f9 giovane, si presenta ugualmente stratificato con l’aggiunta di un lato agrumato di arancia candita e punta di limone. Inoltre, nota speziata di cannella e molta vaniglia, con un lieve tocco di pepe nero. Sottile cacao, accanto a tabacco da pipa. Leggere spezie del legno, sandalo. Meno complesso del “fratello minore” ma comunque notevolmente intrigante e ampiamente ottimo anche al palato.<\/p>\n

Finale:<\/strong> Mediamente lungo, di miele, erica, leggero velo di torba e vaniglia.<\/p>\n

Questo trentenne rasenta un’ottima espressione di Highland Park e, seppur non raggiunga l’estrema complessit\u00e0 del pi\u00f9 giovane 23 y.o. (faccio un paragone in quanto imbottigliati entrambi quest’anno e dal medesimo imbottigliatore), \u00e8 comunque estremamente godibile. <\/strong><\/p>\n

Voto: 90\/100<\/strong><\/em><\/h1>\n

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