{"id":4143,"date":"2016-01-16T17:18:22","date_gmt":"2016-01-16T16:18:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=4143"},"modified":"2020-04-12T17:59:28","modified_gmt":"2020-04-12T15:59:28","slug":"daimoseau-millesime-1989","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=4143","title":{"rendered":"Damoiseau Millesime 1989"},"content":{"rendered":"

\"DamoiseauInformazioni:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Tipologia:<\/strong> Rum Agricole<\/em><\/p>\n

Provenienza:<\/strong> Guadeloupe.<\/em><\/p>\n

Volume alcolico:<\/strong> 58,4%<\/em><\/p>\n

Prezzo consigliato:<\/strong> 90 euro.<\/em><\/p>\n

Reperibilit\u00e0:<\/strong> Media, distribuito in Italia da OnestiGroup S.p.A.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Vi avevo promesso un esame dell’altro vintage di Damoiseau di recente uscita e, pertanto, oggi \u00e8 il turno del Damoiseau Millesime 1989, altra espressione a grado pieno, ben 58,4% di volume alcolico, ottenuto dal cask 47.
\nCommercializzato in bottiglie da 50 cl, come il 1991, \u00e8 distribuito in Italia da OnestiGroup S.p.A. che ringrazio sentitamente per il gentile campione.<\/p>\n

Damoiseau, come gi\u00e0 detto nella precedente recensione, \u00e8 una celebre distilleria e i suoi rum sono sovente ben considerati da appassionati ed estimatori dello stile agricole.<\/p>\n

Prossimamente, verranno esaminate anche le espressioni non vintage dell’azienda.<\/p>\n

Ci\u00f2 che mi preme oggi \u00e8 evidenziare le differenze tra i due millesimi, analizzando meticolosamente questo 1989.
\nProcediamo!<\/p>\n

Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Aspetto:<\/strong> Ambra.<\/p>\n

Olfatto:<\/strong> Soffuse note di vaniglia e cannella preludono all’incedere prorompente del legno di quercia che si fonde, a tratti, a note di sandalo.
\nMolta frutta secca tostata, composta da noci, mandorle e nocciole.
\nNota di caramello abbastanza decisa, accanto (come nel 1991) ad un nota di banana matura.
\nOlfatto tendenzialmente dolce e molto elegante, ma notevolmente diverso da quello dell’altro millesimo pi\u00f9 giovane in cui si evincevano anche cacao e ciliegie.
\nCome nell’altro millesimo, l’alcol non \u00e8 minimamente ravvisabile e il tutto \u00e8 complessivamente armonico.<\/p>\n

Palato:<\/strong> Pi\u00f9 secco e speziato del 1989, con una distinta nota di legno di sandalo, pepe nero e un tratto “ceroso” ben riconoscibile.
\nCompare del tabacco lavorato, gi\u00e0 ravvisato anche nel 1991, ma qui si sposa all’albicocca laddove nell’altro millesimo era maggiormente percepibile la ciliegia, qui ugualmente presente in ottica pi\u00f9 sfumata.
\nNonostante sia un buon palato, la componente legnosa \u00e8 a tratti eccessiva ed occorre una generosa diluizione con acqua per attenuarla.
\nInfine, cacao amaro.<\/p>\n

Finale:<\/strong> Mediamente lungo e robusto, di frutta secca tostata, legno e vaniglia.<\/p>\n

Che dire dopo aver provato questo 1989? Ho gradito maggiormente l’altro millesimo, di cui ho anche comprato una bottiglia. Non che questo Rum sia malvagio ma la botte \u00e8 stata piuttosto “attiva” nello scaricare i tannini. Pur restando molto intrigante, non raggiunge la medesima complessit\u00e0 del pi\u00f9 giovane 1991. Un palato meno secco e legnoso, infatti, lo avrebbe gratificato maggiormente.<\/strong><\/p>\n

Voto: 87\/100<\/strong><\/em><\/h1>\n

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