{"id":4637,"date":"2016-10-01T13:15:37","date_gmt":"2016-10-01T11:15:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=4637"},"modified":"2020-04-11T21:03:49","modified_gmt":"2020-04-11T19:03:49","slug":"reimonenq-hors-dage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=4637","title":{"rendered":"ReimonenQ Hors d’Age"},"content":{"rendered":"

\"ReimonenQInformazioni:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Tipologia:<\/strong> Rum Agricolo<\/em><\/p>\n

Provenienza:<\/strong> Guadeloupe.<\/em><\/p>\n

Volume alcolico:<\/strong> 40%<\/em><\/p>\n

Prezzo consigliato:<\/strong> 160-200 euro.<\/em><\/p>\n

Reperibilit\u00e0:<\/strong> Bassa, poche centinaia di bottiglie prodotte all’anno. Reperibile presso enoteche specializzate.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n
\n

Torniamo sull’amena isola a forma di farfalla, Guadaloupe, per parlare di un’altra realt\u00e0 importante del panorama dei Rum agricoli: ReimonenQ.
\nLa distilleria, fondata ormai un secolo fa, nel 1916, \u00e8 ancora oggi di propriet\u00e0 esclusiva della famiglia danese ReimonenQ, ed \u00e8 divenuta famosa nel mondo per la produzione di rum dall’altissimo livello qualitativo, vincitore di numerosi premi.
\nIl rum \u00e8 ovviamente distillato solo dal puro succo di canna da zucchero, proveniente dai venti ettari di coltura di cui beneficia la distilleria, a cui si aggiungono altre piccole forniture locali. La produzione \u00e8 di circa 300.000 litri all’anno per la pi\u00f9 piccola distilleria delle colonie francesi.
\nIl succo di canna viene messo a fermentare per almeno 48 ore in vasche all’aperto e l’impianto di distillazione utilizza uno speciale alambicco a colonna,
\ndove uno scambiatore di calore gli permette di evitare gli sgradevoli odori di esteri delle teste di distillazione, avere un controllo pi\u00f9 preciso sulle gradazioni e concentrarsi maggiormente sul \u201cCoeur de Chauffe\u201d, cuore della distillazione. Il Rhum bianco esce cos\u00ec dalla colonna di distillazione a 60\/70\u00b0 con una qualit\u00e0 di primissimo ordine, per poi invecchiare in barili di bourbon e cognac mai nuovi e della capienza di 200\/600 litri per lungo tempo.<\/p>\n

L\u2019effige della ReimonenQ viene raffigurata in etichetta da un Corsaro disegnato su un manifesto dei primi del novecento, visibile nel \u201cMus\u00e9e du Rhum\u201d, adiacente alla distilleria, creato nel 1984 per mostrare ai visitatori un\u2019ampia collezione di oggetti e macchinari utilizzati nel corso di tre secoli in Guadalupa, assieme ad una rara collezione di insetti e caravelle da Cristoforo Colombo in poi.<\/p>\n

La gamma ReimonenQ, distribuita interamente in Italia da Pellegrini S.p.A., \u00e8 molto variegata ed annovera sia un ottimo Rum bianco che svariate espressioni invecchiate.<\/p>\n

Oggi ci dedicheremo al ReimonenQ Hors d’Age, che rasenta una delle espressioni pi\u00f9 mature realizzate dalla distilleria: invecchiamento di almeno 11 anni in botti ex-cognac ed ex-bourbon. con l’intento di realizzare un prodotto estremamente fine ed elegante.<\/p>\n

Prossimamente, ci occuperemo delle espressioni pi\u00f9 giovani, tra cui l’Ambr\u00e8, il Vieux 3 anni, il 6 e il 9 anni.<\/p>\n

Il prodotto in disamina \u00e8 reperibile presso enoteche specializzate. Ringrazio Emanuele Pellegrini per il generoso campione a scopo recensivo.
\nBene, si comincia!<\/p>\n<\/div>\n

Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n
\n

Aspetto:<\/strong> Ambra intensa con riflessi ramati.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Olfatto:<\/strong> Profondi effluvi di cacao amaro, albicocca secca, tracce di vivida banana, zucchero di canna concentrato. Questa raffinatezza non si esaurisce, e il distillato promana un “rancio” da nobile cognac, accanto a un’evoluzione contraddistinta da datteri e fichi secchi, pi\u00f9 un guizzo di canditi. Arance fresche e mandarini. Leggerissima vernice. Pop-corn caramellato, tratto decisamente inusuale.
\nElegantissimo!<\/p>\n<\/div>\n

\n

Palato:<\/strong> Di corpo pieno, si snoda tra la dolcezza dell’albicocca e l’amarezza del cacao, uniti per realizzare un risultato assolutamente degno. Presente qualche spezia di fondo, principalmente chiodi di garofano e pepe nero. Ancora, datteri secchi. Succo d’arancia. Giusto connubio di note ben integrate.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Finale:<\/strong> Medio-lungo: cacao amaro, albicocca, datteri, prugne, canditi.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ottimo agricolo, rasenta uno stile decisamente individuale (un po’ come tutti gli agricoli di Guadaloupe) stupendamente elegante e suadente. Presto prover\u00f2 gli imbottigliamenti pi\u00f9 giovani, per ora non posso che essere pi\u00f9 che felice!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Voto: 91\/100<\/strong><\/em><\/h1>\n

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