{"id":4886,"date":"2017-01-18T20:00:30","date_gmt":"2017-01-18T19:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=4886"},"modified":"2020-04-10T17:12:32","modified_gmt":"2020-04-10T15:12:32","slug":"michel-couvreur-clearach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=4886","title":{"rendered":"Michel Couvreur Clearach"},"content":{"rendered":"

\"MichelInformazioni:<\/span><\/strong><\/h2>\n

Tipologia:<\/strong> Single Malt Whisky<\/em><\/p>\n

Provenienza:<\/strong> Scozia per la distillazione, Francia per la maturazione ed imbottigliamento.<\/em><\/p>\n

Volume alcolico:<\/strong> 43%<\/em><\/p>\n

Prezzo consigliato:<\/strong> 45 euro.<\/em><\/p>\n

Reperibilit\u00e0:<\/strong> Media.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n
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Cari amici, oggi parleremo del Michel Couvreur Clearach, il pi\u00f9 giovane della gamma del selezionatore indipendente belga, scomparso nel 2013. Couvreur, originariamente commerciante di vini di Borgogna, si innamor\u00f2 del whisky alla fine degli anni ’70, per poi affittare, nel 1989, il castello scozzese di Meldrum House, 30 km a nord di Aberdeen, per porvi la sede della sua societ\u00e0 e iniziare la maturazione in botti di rovere ex-sherry.
\nMichel non fu un “semplice” (non che selezionare sia facile… eh) selezionatore: cur\u00f2 infatti anche l’intera parte produttiva, decidendo di impiegare orzo perlato della variet\u00e0 Bere Barley per i propri whisky, coltivato da lui stesso nelle Orcadi.
\nPer l’invecchiamento, decise di impiegare solo botti ex-Sherry, scelta commercialmente ardua e costosa, ma in linea con alcune delle migliori distillerie di Scozia e che io, modestamente, apprezzo.
\nLa produzione fu successivamente spostata in Borgogna, nelle cantine di Bouze L\u00e8s Beaune, pertanto questo whisky bench\u00e9, come le sue altre espressioni, sia distillato interamente in Scozia, non pu\u00f2 definirsi Scotch in quanto maturazione ed imbottigliamento sono avvenuti in Francia. Trattasi quindi di espressioni atipiche, ma non per questo meno meritevoli di attenzione.
\nCouvreur era solito viaggiare spesso in Spagna, dove cercava di acquistare le migliori botti di Sherry per la maturazione dei propri distillati.
\nLa gamma produttiva \u00e8 eccezionalmente variegata, considerata l’artigianalit\u00e0 della produzione: da questo giovane Clearach, con 3 anni di maturazione e grado ridotto, al venerabile For Ever Young Pristine di ben 35 anni e a grado pieno!
\nAltro particolare che denota la fattura molto artigianale \u00e8 l’impiego dell’acqua del Loch Katrine per la diluizione della gradazione, importata direttamente dalla Scozia e specificato in etichetta!
\nAd ogni modo, i suoi prodotti sono stati generalmente apprezzati nel mondo, e continuano tuttora ad essere acquistati e assaporati, almeno finch\u00e9 si troveranno sul mercato.
\nIl Clearach \u00e8 ancora piuttosto diffuso, non avrete grosse difficolt\u00e0 a reperirlo. Non \u00e8 noto il single malt che compone quest’imbottigliamento, indi il suo inserimento nella categoria degli “Ignoti\/Segreti”.
\nAh, nota finale: la bottiglia ha un tappo di sughero da vino (non il classico tappo stopper) ed \u00e8 sigillata con la ceralacca. Vi suggerisco, dopo l’apertura con un classico cavatappi, di sostituire il tappo con uno stopper, per preservare pi\u00f9 a lungo gli aromi e i sapori del distillato.<\/p>\n

Bene, addentriamoci ora nel vivo della recensione!<\/p>\n<\/div>\n

Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n
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Aspetto:<\/strong> Ambra chiara.<\/p>\n<\/div>\n

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Olfatto:<\/strong> Malto che dimostra pi\u00f9 della sua et\u00e0 e che promana notevoli note di orzo maltato, fuso con gradevole toffee e mandorle fresche. Continua con un deciso caramello, accanto a note di frutta secca tostata. A tratti, sembra pi\u00f9 un Porto Aged Tawny che non un whisky, per una condivisione notevole di tratti. Olfatto essenzialmente dolce, che continua con vaniglia, torta natalizia e un gradevole tratto di cappuccino.
\nIn fundis, leggero lato fruttato di banane, accanto a un tenue fumo.
\nIn verit\u00e0, notevole!<\/p>\n<\/div>\n

\n

Palato:<\/strong> Di corpo medio, lascia in questa sede trapelare la giovent\u00f9 ben celata in sede olfattiva: molto malto, accanto a frutta secca tostata e un lato pi\u00f9 campestre e grezzo, contraddistinto da altri cereali, spezie (pepe nero leggero, chiodi di garofano). Vira nuovamente su note dolci con fudge al caramello e vaniglia. Colgo, infine, un retrogusto di anice stellato, molto gradevole. Complessivamente ben integrato, temevo fosse disorganico con una prevalenza del tratto dolce, invece no.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Finale:<\/strong> Medio-breve, di anice, caramello, cappuccino, spezie.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Un malto complessivamente gradevole, pi\u00f9 intrigante di whisky invecchiati pi\u00f9 a lungo, soprattutto in sede olfattiva. In alcuni momenti, ricorda pi\u00f9 un Porto Tawny di 20-30 anni che un whisky, piacer\u00e0 molto agli amanti di siffatto vino liquoroso, pur restando ci\u00f2 che \u00e8: un single malt quotidiano, molto beverino e piacevole.
\nSe avesse avuto un corpo pi\u00f9 deciso e un finale pi\u00f9 sostenuto, la mia valutazione sarebbe stata pi\u00f9 alta. Ad ogni modo, promosso!
\nSarei curioso di provare qualche espressione pi\u00f9 matura… Ad ogni modo, per quanto sconosciuto il malto che lo compone, io ho ravvisato somiglianze tra Edradour e Glenburgie…<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Voto: 83\/100<\/strong><\/em><\/h1>\n

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