{"id":5933,"date":"2019-04-03T13:30:36","date_gmt":"2019-04-03T11:30:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=5933"},"modified":"2020-06-12T03:22:39","modified_gmt":"2020-06-12T01:22:39","slug":"flor-de-cana-centenario-18","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/?p=5933","title":{"rendered":"Flor de Ca\u00f1a Centenario 18"},"content":{"rendered":"<h2><strong><span style=\"color: #800000;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5934\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Flor-de-Cana-Centenario-18-e1554291342466.jpg\" alt=\"flor-de-cana-centenario-18\" width=\"430\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Flor-de-Cana-Centenario-18-e1554291342466.jpg 430w, https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Flor-de-Cana-Centenario-18-e1554291342466-215x300.jpg 215w, https:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Flor-de-Cana-Centenario-18-e1554291342466-179x250.jpg 179w\" sizes=\"auto, (max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/>Informazioni:<\/span><\/strong><\/h2>\n<p><strong>Tipologia:<\/strong> <em>Rum Industriale invecchiato.<\/em><\/p>\n<p><strong>Provenienza:<\/strong> <em>Nicaragua<\/em><\/p>\n<p><strong>Volume alcolico:<\/strong> <em>40%<\/em><\/p>\n<p><strong>Prezzo consigliato:<\/strong> <em>45 euro.<\/em><\/p>\n<p><strong>Reperibilit\u00e0:<\/strong> <em>Medio-Alta, disponibile presso rivenditori specializzati.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><span style=\"color: #800000;\">Cenni storici e osservazioni personali:<\/span><\/strong><\/h2>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p>Flor de Ca\u00f1a \u00e8 un rum proveniente dal Nicaragua, realizzato dall&#8217;omonima distilleria situata ai piedi di San Crist\u00f3bal, il pi\u00f9 alto vulcano attivo della Nazione. Fin dal lontano 1890, tutte le fasi della produzione vengono effettuate direttamente in loco sotto la supervisione della famiglia Pellas, che detiene la distilleria fin dalla fondazione ed \u00e8 oggi giunta alla quinta generazione.<br \/>\nFlor de Ca\u00f1a \u00e8 pertanto un rum estremamente &#8220;autentico&#8221;, dal momento che la canna da zucchero e la melassa derivante sono di propriet\u00e0 della distilleria, distillazione e fermentazione avvengono in loco, idem la maturazione e l&#8217;imbottigliamento.<br \/>\nLo sottolineo in quanto non \u00e8 comune tra i rum caraibici. Lo stock consta di 150.000 barili, decisamente imponente.<br \/>\nIn Italia, il marchio \u00e8 importato dalla genovese Velier, da sempre nota per la qualit\u00e0 delle espressioni selezionate o distribuite.<br \/>\nLa scorsa settimana ebbi modo di partecipare alla Mixtronomy organizzata da Velier presso Palazzo Petrucci, noto ristorante stellato di Napoli.<br \/>\nIn tale occasione, il rum Flor de Ca\u00f1a \u00e8 stato servito in abbinamento ai sapienti piatti realizzati dallo chef, sia in forma &#8220;pura&#8221; che in alcuni cocktail.<br \/>\nOggi desidero parlarvi del Flor de Ca\u00f1a Centenario 18, la seconda espressione pi\u00f9 matura della gamma dopo il 25.<br \/>\nNonostante in etichetta non abbiano aggiunto il termine &#8220;anni&#8221;, dando quindi forse l&#8217;idea che il rum in questione possa essere stato maturato con Metodo Solera, in realt\u00e0 l&#8217;imbottigliamento vanta un invecchiamento reale di 18 anni.<br \/>\nSenza ulteriori esitazioni, procedo quindi alla disamina.<\/p>\n<\/div>\n<h2><strong><span style=\"color: #800000;\">Note Degustative:<\/span><\/strong><\/h2>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>Aspetto:<\/strong> Ambra.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>Olfatto:<\/strong> Intrigante misto di caramella mou, zucchero di canna e vaniglia, seguito da una gradevole scorzetta d&#8217;arancia ma anche un discreto tabacco. Cacao presente in discreta misura, accanto a noci tostate ma anche una piacevole mandorla. Alcune spezie del legno e un gradevole tamarindo. Man mano che trascorrono i minuti, il tabacco diviene pi\u00f9 evidente. A tratti, ricorda un bourbon, pur restando un piacevolissimo rum, non stucchevole e con un olfatto molto gradevole.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>Palato:<\/strong> Di corpo tra il medio e il leggero, ripropone fin da subito le spezie con un deciso tocco di cannella ma anche vaniglia, accanto a un legno discreto e non fastidioso. Nuovamente il tabacco, pi\u00f9 gentile che in sede olfattiva, insieme ad una polvere di cacao molto gradevole e, non di meno, un tocco di burro. Particolarmente evidente, poi, la nota di caff\u00e8 espresso. Zucchero di canna caramellato e tocco agrumato, di scorza d&#8217;arancia. Lineare nella sua evoluzione, ma piacevole.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>Finale:<\/strong> Medio, di noci tostate, cacao, tabacco, vaniglia e burro.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p><strong>Valido rum, con uno stile piuttosto leggero ma gradevole. Non ha infatti un corpo molto robusto, tuttavia si presenta piuttosto elegante e intrigante con note decisamente piacevoli. Valido come pre-dinner o come rum da degustare in una calda giornata estiva, magari leggendo un buon libro. Altra valida opzione potrebbe essere in abbinamento ad un sigaro di media intensit\u00e0. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n<h1 style=\"text-align: right;\"><em><strong>Voto: 86\/100<\/strong><\/em><\/h1>\n<p style=\"text-align: right;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-87\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/full_star-e1350512812688.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-87\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/full_star-e1350512812688.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-87\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/full_star-e1350512812688.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-88\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/half_star-e1350512729284.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-89\" src=\"http:\/\/www.ilbevitoreraffinato.com\/IBR\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/emplty_star-e1350513065844.png\" alt=\"\" width=\"24\" height=\"24\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Informazioni: Tipologia: Rum Industriale invecchiato. 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