Cardhu Gold Reserve

Informazioni:

Tipologia: Speyside Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Speyside – Scozia.

Volume alcolico: 40%

Prezzo consigliato: 50 euro.

Reperibilità: Media.

Cenni storici e osservazioni personali:

Cardhu Gold Reserve è una recente raggiunta al core range della distilleria Cardhu, finora assente su queste pagine e di cui tratteggerò brevemente la storia.

Situata nello Speyside, precisamente nei pressi del villaggio di Knockando, è una delle più antiche distillerie della regione. La distillazione sembra essere iniziata nel lontano 1811  ad opera di John Cumming e della moglie Helen, che all’epoca la eseguivano illegalmente presso la propria fattoria. Nel 1823, con l’Excise Act, legalizzarono l’attività come numerosi altri contemporanei. Nonostante già nel 1881 è noto che fosse venduto come single malt, Cardhu fu sempre impiegato maggiormente per i blended, in particolar modo per il Johnnie Walker. Peraltro, la stessa distilleria fu venduta dai Cumming nel 1893 proprio alla John Walker & Sons. Nel 1901 la distilleria cambiò il proprio nome in Cardow e lo manterrà fino al 1981, quando verrà ripristinato l’originario Cardhu.

Divenuta proprietà del colosso Diageo (proprietario anche di Johnnie Walker), vede un notevole incremento delle proprie vendite. Ad oggi, è il single malt più venduto da parte del gruppo, oltre a permanere come componente del Johnnie Walker.

Il core range attuale è piuttosto variegato, comprendendo un 12, un 15 e un 18 anni. Il Cardhu Gold Reserve, per tornare a noi, è invece un NAS maturato in botti tostate. Imbottigliato alla gradazione standard del 40%, è mediamente reperibile.

Cardhu è piuttosto noto per essere un malto leggero e di facile bevuta ed è particolarmente apprezzato dai francesi e dagli spagnoli. Con quest’espressione, l’intento dichiarato è di offrire una differente interpretazione mediante la tostatura del legno. Non mi resta che provare e farmi un’idea.

Note Degustative:

Aspetto: Oro.
Olfatto: Grano dolce, misto a un fragrante marzapane. Presente un lato fruttato contraddistinto da mele acerbe.  Vaniglia mista a  una nota di leggero zucchero a velo, completano un olfatto molto delicato e assolutamente non malvagio. Funge da substrato al tutto una vigorosa nota di toffee.
Palato: Corpo medio, un legno eccessivo che sovrasta le note fruttate tenuamente presenti: alle mele già ravvisate in sede olfattiva, si aggiunge una purea di pere, ma percepirle è veramente dura. Al contempo, un lato speziato ugualmente intenso, dominato dal pepe nero
Finale: Breve, di legno e pepe nero.

Il Cardhu Gold Reserve presenta un olfatto interessante, delicato e discretamente strutturato per un NAS. Tuttavia, al palato presenta legno e spezie in misura decisamente eccessiva e coprente, che non consente di apprezzare il substrato fruttato, solo leggermente percettibile. Il finale, al contempo, è fin troppo breve. Un peccato, volendo considerare il gradevole olfatto.

Voto: 65/100

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