Villa de Varda Grappa Traminer Riserva

Villa de Varda è una storica distilleria del Trentino, vocata prevalentemente alla produzione di grappa, il distillato nostrano per eccellenza. Situata a Mezzolombardo, provincia di Trento, è ancora gestita dalla famiglia Dolzan, oggi alla sesta generazione di distillatori, rappresentata da Michele e Mauro Dolzan, figli del Cavalier Luigi.

Il range produttivo di Villa de Varda è molto variegato, spaziando da grappe monovitigno a single cask, senza tralasciare riserve di ogni genere.

Le grappe vengono realizzate eseguendo il “metodo De Varda” che, come i distillatori amano spiegare, più che un semplice metodo è una filosofia di lavoro, tesa a ottenere prodotti di livello qualitativamente elevato. Un metodo che ha dato certamente dei risultati, considerati i numerosi premi ottenuti finora.

Oggi mi soffermerò sulla Riserva Traminer, una grappa riserva ottenuta da vinacce di Gewürztraminer o, se preferite, Traminer aromatico, vitigno coltivato in Trentino e Friuli-Venezia Giulia che, come lascia intendere il nome stesso, offre un’ampia e piacevole gamma di aromi.

Per la stessa linea, Villa de Varda realizza altre espressioni impiegando, tra le varie, vinacce di Moscato, Amarone e Teroldego.

Per approfondimenti, il sito web è certamente molto esaustivo. Peraltro, parlando con Mauro Dolzan, che ringrazio anche per il gentile omaggio, ho appreso che l’azienda ha anche un bellissimo museo, e spero di aver modo di poter visitare sia la distilleria che lo stesso quanto prima.

Senza ulteriori indugi, procedo alla disamina.