Informazioni:

Tipologia: Islay Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Isola di Islay – Scozia.

Volume alcolico: 55,8%

Prezzo consigliato: 187 euro.

Reperibilità: Bassa, Single Cask da cui sono state ottenute 288 bottiglie. Ancora disponibile dall’importatore Whisky Italy

Cenni storici e osservazioni personali:

La scorsa settimana ho avuto il piacere di partecipare, come co-relatore, a una degustazione organizzata da Whisky Italy nell’ambito del ciclo “Whisky@Home”, designata suggestivamente “La notte della torba #2”, in quanto interamente dedicata ai malti torbati e successiva a un primo evento di due settimane fa.

Come di consueto, non ci siamo soffermati su espressioni basilari, tentando di proporre qualche “chicca” rispetto alle espressioni più note.

Il Lochindaal 12 y.o. oggetto di questa recensione è stato il malto preferito dai partecipanti, di conseguenza ho pensato di iniziare proprio dal whisky proveniente dalla distilleria Bruichladdich.

Lochindaal, infatti, è la denominazione usata per i Laddie più torbati di Port Charlotte ma nettamente meno di Octomore. Come già ebbi modo di dirvi in un precedente articolo, Lochindaal è anche il lago marino (non completamente chiuso) antistante la distilleria.

L’imbottigliamento di oggi è a grado pieno, 55,8%, e proviene da un Single Cask da cui sono stati ottenuti 288 esemplari. Particolarità è l’imbottigliamento avvenuto interamente in botti di Sauternes fornite da Château Climens, celebre realtà nell’ambito del nobile vino francese. La selezione è ad opera di Claxton’s, imbottigliatore indipendente importato nel Belpaese dallo store dei fratelli Malaspina.

Note di degustazione:

Aspetto: Ambra.
Olfatto: Una torba resa più mite dall’influsso del vino, che la intarsia di uvetta e datteri secchi, mentre emerge un cioccolato fondente. Note costiere presenti ma ugualmente miti, con brezza marina leggera che inizialmente fatica ad affiorare dietro tanta dolcezza ma che, dopo un paio di minuti, emerge con fierezza intersecandosi a un fumo da grigliata di carne. Infine, note speziate di zenzero e un velo di cannella chiudono il tutto. 
Palato: Torba ben più esuberante che all’olfatto, seppur più doma del consueto, intrecciata nuovamente dalle note di Sauternes, riproponendo gli stessi marcatori olfattivi (uvetta, cioccolato fondente, qui però più intenso, datteri, zenzero, cannella)a cui si aggiunge solo una decisa liquirizia.  Nota salina ben più elevata, quasi a voler ricordare che, nonostante l’influenza elevata del Sauternes, il malto di Lochindaal è ancora presente. 
Finale: Medio-lungo, di cannella, liquirizia, cioccolato fondente, nota salina.

Premettendo che temevo molto una maturazione integrale in Sauternes, considerate le caratteristiche del vino, mi trovo di fronte a un malto di non facile valutazione: volendolo paragonare a un classico Lochindaal, le caratteristiche organolettiche sono piuttosto differenti. Considerando invece la maturazione in Sauternes, mi risulta difficile esprimere un parere negativo: è sì più ruffiano degli omologhi in ex-Bourbon, ma è anche molto coerente tra olfatto e palato e il Sauternes realizza un Lochindaal sì diverso, ma per niente malvagio e, soprattutto, che resta un whisky senza essere stravolto dal vino. Un tipo di maturazione non facile, ma credo che Claxton’s sia riuscita a realizzare una selezione particolare di rara bellezza.

Voto: 87/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio

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