Informazioni:

Tipologia: Island Single Malt Scotch Whisky.

Provenienza: Isole Orcadi – Scozia.

Volume alcolico: 45,8%

Prezzo consigliato: 250 euro.

Reperibilità: Bassa, release di 192 bottiglie.

Cenni storici e osservazioni personali:

Mettendo un po’ di ordine tra i campioni, l’occhio mi è caduto su un Highland Park che colpevolmente avevo lasciato ancora nell’ombra. Ho quindi ritenuto giusto rimediare, trattandosi peraltro di una release dell’indipendente Cadenhead’s che, laddove fosse il caso di ripeterlo per l’ennesima volta, tendenzialmente non manca di stupirmi.

Singola botte ex-Bourbon da cui sono stati ottenuti 192 esemplari imbottigliati al 45,8%, dopo ben 28 anni di maturazione. Il “nostro”, infatti, è stato distillato nel 1989 ed imbottigliato nel 2017. per celebrare il 175esimo anniversario della fondazione di Cadenhead’s. 

Note di degustazione:

Aspetto: Oro.
Olfatto: Pasticcini al limone incontrano una gradevole nota di biscotti al burro e praline alla vaniglia, ma anche un tratto simil-bourbon, mentre di sfondo vi è una torba molto gentile e perfettamente integrata. Il lato fruttato è rappresentato anche da una punta di succo d’ananas e da una pesca gialla matura, più evidente con il passare dei minuti. Non manca poi una nota erbacea, tratteggiata e non marcata, tra cui un’impressione di clorofilla.  Il tutto è ammantato da una cera delicata e molto raffinata. Dopo circa 30 minuti, un tocco di caramello. Un olfatto decisamente egregio, molto fresco e vitale, direi quasi “ingannevole” in proporzione alla maturazione, ma a volte capita e non è affatto un male.
Palato: La cera, sempre elegantissima, funge da substrato costante a note che permangono sul burroso e fruttato – tra limone e biscotti per intenderci – ma che al contempo non nascondono una discreta sapidità e un ritorno delle note erbacee, qui più nette e declinabili nel rabarbaro.  Torba più incisiva, senza tuttavia essere prevaricante ed anzi ben integrata con il resto. Nel complesso molto puro e minerale, ma anche “solido”, con una patina di austerità.
Finale: Lungo, con la frutta che incontra la cera e il sale, formando essenzialmente un unicum.

L’unica critica che posso muovere a questo Highland Park è che non sia affatto facile da reperire. Scherzi a parte, anche stavolta Cadenhead’s non manca di offrire un malto sontuosamente elegante, puro, minerale e granitico nella sua bontà.

Voto: 90/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

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