Dow’s Vintage Port 2000

Nonostante nel tempo su queste pagine si siano visti maggiormente whisky e rum, non ho mai smesso di apprezzare il Porto Vintage, uno dei più grandi vini del mondo e a cui ho dedicato, per chi volesse leggerla, anche una guida.

Di Dow’s ho già parlato in occasione delle recensioni dei Vintage 1985 e del 1994, considerati tra i colossi  dello scorso secolo. Oggi mi soffermerò sul Vintage 2000, “annata del millennio”, anch’essa annoverata nell’olimpo dei Porto d’annata.

In particolare, per il Dow’s Vintage Port 2000, si sono susseguiti molteplici riconoscimenti tra cui è opportuno segnalare i 93 punti dalla celebre rivista “Wine Spectator”, i  94 punti conferiti dal grande Robert Parker, autorità indiscussa nel campo dei vini e, non ultimo, i 95 punti di “Wine Enthusiast”.

Ho aperto e condiviso in famiglia una bottiglia del Vintage 2000 nel corso dei giorni precedenti. Per chi non avesse tempo di leggere l’intera guida, ricordo infatti che, differentemente dai Porto dotati di tappo stopper (es. Tawny invecchiati), una volta aperta, la bottiglia di un Vintage dovrebbe essere consumata nell’arco di alcuni giorni, onde evitare che il vino perda in corpo e struttura aromatica.