convalmore-36-y-o-1977-2013-cadenheadsInformazioni:

Tipologia: Speyside Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Speyside – Scozia.

Volume alcolico: 58,2%

Prezzo consigliato: 700 euro.

Reperibilità: Bassa, disponibile presso aste o rivenditori specializzati.

 

Cenni storici e osservazioni personali:

Convalmore, una distilleria purtroppo chiusa dal lontano 1985, i cui imbottigliamenti sono sempre più rari e ricercati. Ho già avuto modo di parlarvene e oggi torno volentieri a farlo, grazie ad un imbottigliamento acquistato nell’ormai preistorico 2013: trattasi di un Convalmore 36 y.o. di Cadenhead’s che, più recentemente (due anni fa), ha rilasciato anche un 40 years old che non sono riuscito ad acquistare.
Espressione appartenente alla serie “Small Batch”, dall’etichetta nera e con un rilascio di 288 esemplari a grado pieno (58,2%), era acquistabile all’epoca a poco meno di 400 euro. Oggi, purtroppo, reperibile solo in asta e, forse, da qualche rivenditore specializzato.
L’anno di distillazione è il medesimo del mirabile Convalmore appartenente alle release ufficiali Diageo, rilasciato nello stesso anno. Speculare, quindi.
Le aspettative sono alte, procedo quindi senza ulteriore indugio.

Note Degustative:

Aspetto: Oro intenso.

Olfatto: Estremamente fruttato, con note di leggero mango, banana, agrumi leggeri e, a tratti, canditi. Al contempo, elegante mix speziato tra cui si distinguono vaniglia e cannella ma, di sfondo, vi sono dei sentori tipici da torta natalizia. Possente nota di cioccolato fondente, accanto a un tratto più tagliente e grezzo, similare al catrame.
Con acqua, il lato fruttato diviene decisamente eminente e ulteriormente elegante, con accentuazione della banana e degli agrumi, ma anche una gradevole pesca gialla. In fundis, una delicata nota di paraffina. Splendido olfatto, non c’è che dire.

Palato: In purezza, presenta un corpo pieno ed intenso contraddistinto da un magnifico substrato di cera e paraffina che funge da soave cornice a sentori fruttati quali albicocca, pesca gialla, agrumi canditi. Una gradevole nota di lime completa il lato fruttato. Questo malto multistrato tuttavia non si esaurisce, regalando anche delle generose spezie, tra cui si distingue nettamente la cannella. Con acqua, riverbero della frutta. Magnifico, con la sua veneranda età che si evince solo a tratti.

Finale: Medio-lungo, prevalentemente innestato sulla frutta, con pesca gialla e albicocca, ma anche banana e l’elegante cera perdurante.

Malto di elevatissima qualità, che non tradisce assolutamente le aspettative. Ho atteso anni per aprire la bottiglia, ma la pazienza è stata ampiamente ripagata. Massivamente fruttato ma al contempo nobilmente elegante, è di certo tra gli imbottigliamenti migliori che ho avuto il privilegio di poter degustare. Esempio di uno stile ormai assente, riprova di quanto Convalmore fosse una distilleria di pregio.
Tre su tre ottimi, spero di trovarne altri in futuro!
Gli manca giusto un minimo, sul finale, per assurgere alla medesima valutazione dell’imbottigliamento Diageo, ma è veramente un’inezia.

Voto: 93/100

Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio
  • Premio
  • Premio
  • Premio
  • Premio

Related Posts

Leave a Reply

Cerca per Distilleria

116Whisky & Whiskey
Aberlour
AnCnoc
Antiquary
Ardbeg
Arran
Auchroisk
Balblair
Ballantine's
Balmenach
Balvenie
Benrinnes
Benromach
Bladnoch
Blair Athol
Bowmore
Brora
Bruichladdich
Bunnahabhain
Caledonian
Cameronbridge
Caol Ila
Cardhu
Chivas Regal
Clynelish
Compass Box
Convalmore
Connemara
Cragganmore
Craigellachie
Crown Royal
Dailuaine
Dalmore
Dumbarton
Eagle Rare
Elijah Craig
Ezra Brooks
Fettercairn
Four Roses
George Dickel
Girvan
Glen Albyn
Glenburgie
Glencadam
GlenDronach
Glenfarclas
Glenfiddich
Glen Elgin
Glen Garioch
Glen Grant
Glen Keith
Glenglassaugh
Glengoyne
Glengyle
Glenlivet
Glenlossie
Glenmorangie
Glen Mhor
Glen Moray
Glen Scotia
Glenury Royal
Glenturret
Glenugie
Hazelburn
Heaven Hill
Highland Park
Hudson
High Spirits
Imperial
Inverleven
Invergordon
Jack Daniel's
Johnnie Walker
Jura
Kilchoman
Kininvie
Lagavulin
Laphroaig
Ledaig
Linkwood
Littlemill
Loch Lomond
Longmorn
Longrow
Macallan
Maker's Mark
Mannochmore
Miltonduff
Mortlach
North British
Old Crow
Old Fitzgerald
Old Pulteney
Oban
Pappy Van Winkle
Port Dundas
Pittyvaich
Port Ellen
Puni
Rosebank
Royal Brackla
St.Magdalene
Scapa
Shinshu Mars
Speyburn
Springbank
Strathisla
Strathmill
Talisker
Teaninich
Teeling
Tobermory
Tomatin
Tullibardine
Yamazaki
Wild Turkey
Ignote/Segrete
42Rum
Abuelo
Angostura
Appleton Estate
Bellevue
Bermudez
Brugal
Cadenhead's
Caroni
Damoiseau
Diamond
Dictador
Diplomático
Don Papa
Doorly's
El Dorado
English Harbour
Enmore
Flor de Caña
Foursquare
Hampden
Havana Club
Kraken
Long Pond
Matusalem
Mount Gay
Mulata
Ocean's
Plantation
Port Mourant
Rockley Still
Relicario
ReimonenQ
Saint James
Saint Maurice
Samaroli
Santa Teresa
Skeldon
Trinidad
Uitvlugt
Velier Demerara
Velier Royal Navy
Worthy Park
5Porto
Dow's
Fonseca
Graham's
Quinta do Vesuvio
Ramos Pinto
11Grappa
Bottega
Cantina del Taburno
Dellavalle
Feudi di San Gregorio
Mazzetti d'Altavilla
Nonino
Poli
Roner
Sibona
Unterthurner
Villa de Varda
9Brandy
A.De Fussigny
Branca
Cardenal Mendoza
Courvoisier
Lepanto
Mazzetti d'Altavilla
Vallein Tercinier
Vecchia Romagna
Villa Zarri