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Bunnahabhain 30 y.o. 1989-2019 Wilson & Morgan

Informazioni:

Tipologia: Islay Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Isola di Islay – Scozia

Volume alcolico: 47,6%

Prezzo consigliato: 540 euro.

Reperibilità: Bassa, disponibile presso store specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Tra i più recenti rilasci di Wilson & Morgan figura anche un Bunnahabhain 30 anni, distillato nel 1989 e imbottigliato nel 2019. Le 402 bottiglie ottenute dai cask #5681 – 5683 contengono un malto imbottigliato senza aggiunta di coloranti, a grado pieno e non filtrato a freddo. Aggiungo che il “nostro” ha trascorso 4 anni in botti che in precedenza hanno contenuto Sherry, di tipo Oloroso.

Grazie all’interessante masterclass organizzata nell’ambito del Milano Whisky Festival (in modalità a distanza) avrò l’occasione di provare anche altri nuovi rilasci.

Apriamo le danze!

Note di degustazione:

Aspetto: Oro.

Olfatto: Piacevole cera ad ammantare un mix di agrumi decisamente vibrante, tra cui spiccano arancia e limoni, ma anche un leggero bergamotto. Note di cereali evidenti, ben fuse a un tratto di praline alla vaniglia e burro fresco. Un gradevole substrato di note campestri ed erbacee, quali terriccio appena bagnato e funghi secchi chiude un olfatto in cui l’età è evidente, così come la complessità.

Palato: Elegante, con note di agrumi (in particolar modo, arancia candita) miste a del burro salato, senza tralasciare un velo di cera e sentori di pastafrolla. Un rametto di liquirizia si unisce al cacao amaro, creando un connubio decisamente interessante. Al contempo, spezie non esuberanti ma complementari, quali pepe bianco e cardamomo.

Finale: Medio-lungo, con una marcata liquirizia, burro, nota salina, cereali tostati.

Wilson & Morgan ci ha abituato a malti molto espressivi e anche questo Bunnahabhain non fa eccezione, risultando complesso, stratificato ed elegante. L’influsso dello Sherry è percepibile, ma non esuberante, non diventando coprente dei tipici contrassegni di un whisky, quello di Bunnahabhain, che non ha bisogno di elogi o di eccessiva retorica. Bene così!