Haiti 15 y.o. 2004 – 2020 Silver Seal

Informazioni:

Tipologia: Rum agricolo.

Provenienza: Haiti.

Volume alcolico: 51,7%

Prezzo consigliato: 350 euro.

Reperibilità: Bassa, release di 278 esemplari. Ancora disponibile presso rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Controllando un po’ i campioni, mi sono reso conto che era rimasto ancora qualche rum dei rilasci Silver Seal del 2020, come l’Haiti su cui mi soffermerò oggi.

Imbottigliamento proveniente da distilleria non dichiarata, con  maturazione interamente avvenuta nel clima tropicale. Dopo 15 anni, sono state ottenute 294 bottiglie dal cask prescelto.

Mentre scrivo, è ancora disponibile presso diversi rivenditori specializzati. Perdonatemi per l’incipit un po’ scarno ma avendo già straparlato di Silver Seal e non essendomi nota la distilleria, non posso dirvi molto di più. 

Note di degustazione:

Aspetto: Oro chiaro.
Olfatto: Riccamente fruttato, con note di banana matura e ananas al maraschino in primis, ma anche pesca gialla. Il tutto, ricoperto da un velo di cera che rimembra un tratto da rum giamaicano. Zucchero di canna emerge man mano, accanto a una suggestione non marcata di zuppa inglese. Piacevole, anche se in purezza la nota alcolica tende a sentirsi, seppur non in misura estrema. Con acqua, bilanciamento maggiore: l’alcol svanisce del tutto per lasciare il posto ai sentori summenzionati a cui si aggiunge, infine, una limonata molto piacevole.
Palato: Imbocco secco e speziato, con chiodi di garofano e pepe bianco che incontrano del cacao amaro. La frutta ravvisata all’olfatto sopravvive in modo ben meno esuberante, nella declinazione della banana e della pesca, con un guizzo leggerissimo di albicocca. Con acqua, resta molto simile. Non spiacevole ma nemmeno esaltante, e con una nota amaricante derivante dalle spezie che non mi fa impazzire. Infine, tocco balsamico di eucalipto.
Finale: Medio-lungo, di note speziate e balsamiche.

Rum dall’olfatto molto intrigante, non con la medesima resa al palato, dove non risulta così entusiasmante, e con una  nota amaricante un po’ troppo marcata che non contribuisce a donargli equilibrio. Complessivamente non certo da obliare, ma rispetto agli altri compagni della medesima serie sfigura un po’.

Voto: 80/100

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