Informazioni:

Tipologia: Speyside Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Speyside – Scozia.

Volume alcolico: 52,6%

Prezzo consigliato: 225 euro.

Reperibilità: Bassa, ancora disponibile presso il selezionatore.

Cenni storici e osservazioni personali:

Il secondo imbottigliamento del trittico “Sfumature” di Dream Whisky è dedicato ai verdi paesaggi scozzesi. Hill Verde è un Allt-A-Bhainne maturato 24 anni in botti ex-Bourbon e imbottigliato al 52,6%. 

Allt-A-Bhainne è forse un nome che non vi dirà molto, non essendo disponibile un core range ufficiale. Inoltre, gli imbottigliamenti indipendenti sono ugualmente rari, con sporadici rilasci nel tempo.

La distilleria è una realtà relativamente recente, avendo aperto i battenti nel 1975, quando il whisky era in una fase di boom similare a quella odierna, salvo poi incorrere nel tragico “whisky loch” degli anni ’80 che determinò la chiusura di realtà oggi estremamente apprezzate (Brora e Port Ellen, ad esempio). Di proprietà di Pernod Ricard, gran parte della produzione è destinata al blended 100 Pipers, molto popolare nel mercato asiatico. 

Sono rimasto piacevolmente colpito da “Oro di Scozia”, evito quindi di indugiare e passo alla prova del bicchiere.

 

Note di degustazione:

Aspetto: Oro.
Olfatto: Penetrante effluvio di vaniglia che si amalgama a delicati sentori erbacei, quali prato bagnato da gocce di rugiada e fieno, portando alla mente sentori campestri. Burro denso e compatto si unisce a dell’anice che rapidamente diviene il marcatore dominante in una sinfonia di aromi assolutamente non banale e da malto di spessore. Il tutto si impreziosisce con erbe aromatiche tra cui domina il timo, tocco di rabarbaro e radice di liquirizia. Infine, confetto alle mandorle e un tocco di panna fresca.
Palato: I marcatori più dolci, declinati in panna e burro, sono bilanciati da un tratto erbaceo e speziato di pepe bianco e zenzero, ma anche la liquirizia ravvisata anche all’olfatto, qui più incisiva, e un elegante sandalo. Di sfondo, ma progressivamente incipiente, una nota di fragole mature, cui si aggiungono le ciliegie.
Finale: Lungo, speziato ed erbaceo, con una persistenza delle fragole.

Altra eccellente selezione di Dream Whisky, particolarmente strutturato sia all’olfatto (la parte che ha un quid extra) che al palato, con una freschezza notevole in considerazione della maturazione. Richiede del tempo per rivelarsi appieno, ma se glielo concederete difficilmente resterete delusi. 

Voto: 88/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

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