Informazioni:

Tipologia: Single Malt Whisky.

Provenienza: Inghilterra.

Volume alcolico: 52%

Prezzo consigliato: 85 euro.

Reperibilità: Media, ancora disponibile presso rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Mi soffermo nuovamente sulla britannica distilleria Lakes e, precisamente sul Whiskymaker’s Reserve No.5. Come per le altre release della serie (sul blog trovate la recensione della No.3), la maturazione è fortemente orientata dall’uso di botti ex-Sherry. Nel caso di specie, abbiamo un imbottigliamento al 52%, con maturazione in un mix di barili ex-Sherry Oloroso, Pedro Ximenez, ed ex-vino rosso.

In ogni espressione, la combinazione è diversa e  curata in ogni dettaglio dal Whisky Maker Dhavall, per costruire un whisky elegante e intenso. L’idea di fondo è di esplorare le molteplici sfumature di uno stile fortemente sherry-oriented. Imbottigliato al colore naturale, non è stato filtrato a freddo.

Note di degustazione:

Aspetto: Ambra intensa.
Olfatto: Una densa crema ai frutti rossi, ergo con more, mirtilli, ribes e fragole, con quest’ultima a spiccare leggermente più degli altri, unita a datteri secchi e uva passa confermano senza alcun dubbio il dominio dello Sherry. Di sfondo, ma elegantemente integrato, un tabacco aromatizzato alla cannella. Vi è anche un buon cuoio lavorato misto a un leggero legno nuovo, a bilanciare la componente più dolce dell’olfatto. Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente chiudono un olfatto ben strutturato e che rimembra non poco quello dei malti di GlenDronach o di Macallan.
Palato: Notevole presenza di spezie che comprendono una voluttuosa cannella ma anche una decisa nota di pepe nero, passando per una punta di zenzero e un accenno di noce moscata. La componente fruttata è ancora presente, avviluppata in un cacao amaro e meno cremosa rispetto all’olfatto, ma ugualmente intrigante: fragole e more. Differentemente dall’olfatto vi è una presenza più decisa del legno, che promana una discreta astringenza, non spiacevole. In fundis, un tocco balsamico di eucalipto misto a una liquirizia amara.
Finale: Medio-lungo, balsamico e speziato, con una dolcezza fruttata perdurante.

Altro interessante esempio di maturazione in Sherry da parte di Lakes. Confermo quanto detto nell’incipit, ricorda sempre più il profilo di GlenDronach e Macallan, pur essendo un whisky ancora giovane e con qualche spigolo da smussare. Ad ogni modo, la strada mi sembra giusta.

Voto: 86/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio

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