Informazioni:

Tipologia: Pot Still Irish Whiskey

Provenienza: Irlanda.

Volume alcolico: 56,3%

Prezzo consigliato: 85 euro.

Reperibilità: Media, disponibile presso rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Proseguo la disamina di Redbreast con un’espressione che da molto tempo bramavo di provare: il 12 anni Cask Strength, apprezzatissimo componente del core range del Pettirosso. 

Maturazione in un mix di botti ex-Bourbon ed ex-Sherry, è ovviamente un Pot Still Irish Whiskey imbottigliato a grado pieno, 56,3%. Tripla distillazione, come da tradizione. Non so quale sia il batch, ma credo sia stato prodotto tra il 2020 e il 2021, provenendo da una bottiglia aperta da  Whisky Club Italia nel corso di una stupenda degustazione tenuta il 17 marzo 2022. 

Ciò detto, passo al bicchiere.

Note di degustazione:

Aspetto: Oro.
Olfatto: Elegante tratto erbaceo, di prato bagnato, accanto a un tratto balsamico, misto tra eucalipto e mentolo. Man mano che passano i minuti, emerge un delicato tratto di cuoio usurato (simile a un portafogli usato, che sarà poco poetico ma calzante). Componente speziata declinata in una commistione di noce moscata e cannella in primis, ma anche un tocco di vaniglia. Provando con acqua, emergono inebrianti note di crema pasticcera, marmellata d’albicocca e una nota agrumata molto delicata, di limone. Prugne e uva sultanina, a rievocare l’influsso delle botti sherried, completano, insieme a un tratto di mobile nuovo, un olfatto ben strutturato. La gradazione alcolica,  ulteriore nota positiva, è decisamente ben integrata.
Palato: Spezie vivide rappresentate da noce moscata e un guizzo di pepe bianco, amalgamate a un substrato sherried di datteri e uva passa. Una nota balsamica intensa, maggiormente innestata sul mentolo, si fonde a un tratto erbaceo non particolarmente marcato, creando un unicum con le altre note e risultando decisamente godibile. Vi è spazio anche per una nota zuccherina, che rimembra lo zucchero filato.  Con acqua, emerge un ottimo cioccolato fondente e la componente fruttata si impreziosisce di una succosa ciliegia. Infine, un tratto di liquirizia amara.
Finale: Lungo, di note balsamiche (mentolo), fruttate (ciliegie, datteri, uva passa) e spezie (pepe nero).

Il grado pieno di Redbreast risulta essere molto convincente, con un olfatto particolarmente strutturato, un palato corposo ma anche cremoso, che regala non poche emozioni e, come se non bastasse, un finale lungo e intenso, anche se relativamente semplice rispetto agli altri comparti. Un quid extra mi avrebbe consentito di inserirlo nella parte più alta della mia personale classifica, ma resta un gran bel whisky!

Voto: 88/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio
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