Set

Talisker 41 y.o. 1978-2019 Bodega Series

Informazioni:

Tipologia: Island Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Isola di Skye – Scozia.

Volume alcolico: 50,7%

Prezzo consigliato: 3600 euro.

Reperibilità: Bassa, disponibile presso rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Nell’ultimo triennio Talisker non ha mancato certo di sorprendere tutti gli appassionati, sia con i rilasci inseriti all’interno delle annuali Special Releases Diageo, che con alcune espressioni estremamente mature.

Nello specifico, dopo il 40 anni del 2018, è stato il turno del Talisker 41 anni oggetto di questa recensione e, qualche mese fa, un 43 anni, attualmente il più maturo Talisker ufficiale.

Sia il 40 che il 41 anni sono parte della medesima serie, denominata “Bodega Series” in quanto vi è stato un finish in botti ex-Sherry. Nel caso specifico, per il Talisker 41 y.o., sono state impiegate ben 6 botti che in precedenza avevano ospitato Sherry Manzanilla e provenienti dalla Bodega Delgado Zuleta.

Il rilascio finale, a grado pieno, è stato di 2000 esemplari dal packaging piuttosto impressionante ed estremamente lussuoso.

Note di degustazione:

Aspetto: Oro antico.

Olfatto: Il tipico tratto distintivo di Talisker, rappresentato dai sentori marini, è molto delicato e funge da substrato arricchente a un bouquet intensamente fruttato: melone cantalupo molto evidente intrecciato a banana matura e leggero succo d’albicocca, che a momenti muta in albicocca disidratata. Prosegue con un mango ugualmente maturo e un guizzo di ciliegia che, unitamente a un tratto elegante di cera,ben rappresenta la nobiltà di un olfatto da whisky estremamente (ben) invecchiato. Compare un lato balsamico molto leggero, di mentolo, Di sfondo, ma piacevolmente presente, un sentore da mobile antico, a sottolineare ulteriormente la veneranda età. Infine, fiori d’arancio. Sontuoso,senza dubbio. La torba e il mare ci sono, così come la tipica nota pepata di Talisker ma, come detto in incipit, sono la degna cornice di un olfatto d’altri tempi, non i protagonisti come in espressioni più giovani. Dopo circa 30 minuti, compare un succulento tratto di bacon arrostito…

Palato: Torba e mare sono più intensi, l’anima di Talisker non è affatto facile da incatenare ed è ovviamente un bene. Anche qui, però, fungono da cesellatura a vivide note fruttate, stavolta non solo nel tratto tropicale di mango e banana, ma anche nella declinazione della prugna matura e dei datteri, con una reminiscenza di agrumi. Il lato balsamico è ugualmente vivo, promanando mentolo e canfora. La sapidità di Talisker c’è, ma in una versione ugualmente ingentilita rispetto ai più giovani whisky di Skye. In fundis, pepe nero e sprazzi di cannella mentre un fuoco spento da ore cerca di farsi strada, senza però soppiantare il resto, creando un connubio di rara eleganza.

Finale: Molto lungo, di note fruttate, tratto balsamico, fumo elegante, sale.

Provare un whisky molto maturo è sempre un’emozione, quando poi è un Talisker le aspettative sono personalmente molto alte. Fortunatamente, non sono rimasto affatto deluso: questo malto è un campione di complessità, in cui lo Sherry arricchisce un whisky con un carattere marcato, donandogli ulteriore eleganza. L’olfatto intrattiene piacevolmente senza mai stancare, il palato è oltremodo strutturato e il finale, dove l’essenza di Talisker emerge in tutta la sua vitalità, è ugualmente memorabile. Che dire? Un onore averlo provato.