Informazioni:

Tipologia: Islay Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Isola di Islay – Scozia.

Volume alcolico: 57,9%

Prezzo consigliato: 90 euro.

Reperibilità: Media, ancora disponibile presso rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Talisker è una distilleria spesso presente nelle Special Release Diageo, almeno negli ultimi anni. Nel 2018 fu rilasciato un 8 anni, seguito da un 15 anni nel 2019. Quest’anno, nuovamente il turno di Talisker 8, con caratteristiche ovviamente diverse rispetto alla precedente release. Per la prima volta, infatti, dopo una maturazione in botti ex-Bourbon vi è stato un affinamento in ex-Rum, circostanza che ha destato un po’ di scalpore tra gli appassionati.

Ovviamente a grado pieno, come tutte le espressioni delle Special Release, non presenta filtrazione a freddo ed è stato imbottigliato con il colore naturale.

Mentre scrivo, è ancora disponibile presso diversi store specializzati.

Talisker è una tra le distillerie che apprezzo maggiormente, seppur alcuni rilasci del core range non mi abbiano entusiasmato, vedesi Skye e Storm. Generalmente, con le release speciali, il discorso è ben diverso. Tuttavia, serve una prova empirica…

Note di degustazione:

Aspetto: Giallo paglierino.
Olfatto: La classica brezza marina di Talisker fusa ad olive in salamoia e a un acetone che si attenua notevolmente dopo alcuni minuti, per lasciar posto a un tocco di buon aceto balsamico e leggero succo di limone. La presenza del rum è appena percepibile,  senza nulla togliere allo spirito costiero che tanto amo. Fumo leggero, come quello di un falò spento ormai da molte ore. Tocco fruttato di frutta esotica acerba, quale ananas e kiwi, completano un olfatto più che espressivo e degno del blasone di Talisker. La nota alcolica non è pervenuta, eccellente. Con acqua, il rum è più nitido ma sempre elegante e non mordente, con uno zucchero di canna e una delicata melassa, senza tralasciare un tocco di zucchero a velo e senza smorzare l’essenza di Talisker. Dopo una quarantina di minuti, melone cantalupo.
Palato: Fumo decisamente più intenso, con tratto di carboni ardenti, ma complessivamente molto elegante e misto all’onnipresente sentore marino, contrassegno della distilleria. Il rum è presente, ma di sfondo, con una componente dolce molto tenue che si integra alla perfezione senza sopraffare il distillato. Pepe, ma decisamente in misura minore rispetto ad altri esponenti di Skye, unito a una gradevole noce moscata. Con acqua, il pepe e il fumo divengono inizialmente più persistenti, similarmente ad altri esponenti più maturi ma con gradazione inferiore. Al contempo, compare un tratto erbaceo di canfora e camomilla.  Riprovandolo dopo un po’ di tempo, il rum emerge di più, ma resta un piacevole complemento.
Finale: Lungo, con un ritorno delle olive in salamoia, fumo elegante e tracce di frutta, nonché buona sapidità.

Un Talisker realizzato con tutti i crismi, non mostra affatto quel tenore ribelle che tendono ad avere i giovani torbati, risultando anzi un malto per molti versi maturo e ben strutturato, nonché estremamente piacevole da degustare. Probabilmente, anche merito del temuto affinamento in rum cask, che seppur apparentemente non così nitido, ha contribuito a rendere questo Talisker  una piccola gemma, inutile fare vacua retorica. Piccola nota: concedetegli il giusto tempo, come si dovrebbe sempre fare, non andate di fretta. Presenta una piacevole mutevolezza, che è da godersi in ogni aspetto.

Voto: 90/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

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