Informazioni:

Tipologia: Cognac Extra Old
Provenienza: Cognac – Francia
Volume alcolico: 40%
Prezzo consigliato: 120 euro
Reperibilità: Media

Cenni storici e osservazioni personali:

Giovedì scorso, presso il Wine Bar di un amico, ho avuto modo di provare questo interessante cognac ed ho pensato di parlarvene, essendo anche trascorso diverso tempo dall’ultima recensione di un Brandy.
A. de Fussigny è un’azienda sita in Francia, nella regione del Cognac, precisamente sulle rive del fiume Charente. La vicinanza al fiume offre, secondo la descrizione offerta dai produttori, le condizioni ideali per umidità e maturazione del Cognac. L’intento di Fussigny è di produrre Cognac di alta qualità, cercando di distinguersi nel vasto panorama dei produttori di questo distillato. Il range produttivo si compone di due gamme: Creation e Collection. Nella gamma Creation trovano spazio i prodotti che, normalmente, hanno posto anche nei range produttivi di altri distillatori, ergo quelli non di singola annata composti da un blend con un minimo di anni di invecchiamento a seconda della denominazione: V.S. , V.S.O.P e X.O. (i primi due vengono denominati Sélection e Supérieur). Nell’altra fascia troviamo invece i vintage da singola annata.
Ad ogni modo, questo Cognac è un X.O., acronimo che indica Extra Old ,ed è composto da un blend di cognac così suddiviso: 60% Petite Champagne, 30% Fins Bois, 10% Grande Champagne. Non mi è dato di conoscere l’invecchiamento esatto ma, trattandosi di un X.O., il cognac più giovane contenuto nel blend non può essere inferiore a sei anni di invecchiamento. In rete ho letto da una fonte che l’invecchiamento medio dovrebbe essere collocato attorno ai 25 anni, ma non posso esserne certo dato che il termine X.O. viene utilizzato arbitrariamente a partire dal sesto anno di età. Ad ogni modo, dall’assaggio, mi è sembrato un cognac molto maturo e complesso, e quindi tale informazione può essere veritiera e la segnalo a titolo di completezza.

Note Degustative:

Aspetto: Ambrato

Olfatto: Un ricco e gradevole sentore di frutti rossi quali more, ribes e ciliegie inonda le narici, seguito da cioccolato fondente e un delicato ma intenso sentore di prugne. Non manca una discreta traccia di caramello unita ad un marcato sentore di vaniglia. Di sfondo, un gradevole e ben strutturato aroma legnoso completa un olfatto assolutamente piacevole ed intrigante!

Palato: Iniziale astringenza e presenza di frutta secca tostata quali noci, mandorle e nocciole, muta successivamente con toni più morbidi e un ritorno della frutta rossa e delle prugne. Non mancano tracce di miele, seppur lievemente accennate, vaniglia e cioccolato sia al latte che fondente. Trascorsi alcuni minuti, continua ad evolversi rilasciando note di pepe bianco e noce moscata. Il legno continua ad essere presente, ma è assolutamente gradevole e non invasivo. Un buon palato, secondo la mia modesta opinione, pur se non perfetto.

Finale: Lungo e avvolgente, prevalentemente a base di frutta secca tostata quali noci e nocciole senza però dimenticare una nota di prugne e un accenno di liquirizia.

A.de Fussigny XO è un buon cognac, ben strutturato e realizzato. Mi ha consentito di trascorrere piacevolmente un’ora ad osservare la sua evoluzione. Il tempo è stato tiranno, altrimenti gliene avrei dedicato di più. Ad ogni modo, mi è sembrato un prodotto molto elegante e interessante, con un invecchiamento medio di gran lunga superiore al minimo consentito dal disciplinare.

Voto: 89/100

Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio
  • Premio

Related Posts

Leave a Reply

Cerca per Distilleria

122Whisky & Whiskey
Aberlour
AnCnoc
Antiquary
Arbikie
Ardbeg
Ardmore
Arran
Auchroisk
Balblair
Ballantine's
Balmenach
Balvenie
Benrinnes
Benromach
Bimber
Bladnoch
Blair Athol
Bowmore
Brora
Bruichladdich
Bunnahabhain
Caledonian
Cameronbridge
Caol Ila
Cardhu
Chichibu
Chivas Regal
Clynelish
Compass Box
Convalmore
Connemara
Cragganmore
Craigellachie
Crown Royal
Dailuaine
Dalmore
Dumbarton
Eagle Rare
Elijah Craig
Ezra Brooks
Fettercairn
Four Roses
George Dickel
Girvan
Glen Albyn
Glenburgie
Glencadam
GlenDronach
Glenfarclas
Glenfiddich
Glen Elgin
Glen Garioch
Glen Grant
Glen Keith
Glenglassaugh
Glengoyne
Glengyle
Glenlivet
Glenlossie
Glenmorangie
Glen Mhor
Glen Moray
Glen Scotia
Glenury Royal
Glenrothes
Glenturret
Glenugie
Hazelburn
Heaven Hill
Highland Park
Hudson
High Spirits
Imperial
Inverleven
Invergordon
Jack Daniel's
Johnnie Walker
Jura
Kilchoman
Kininvie
Lagavulin
Laphroaig
Ledaig
Linkwood
Littlemill
Loch Lomond
Longmorn
Longrow
Macallan
Maker's Mark
Mannochmore
Miltonduff
Mortlach
North British
Old Crow
Old Fitzgerald
Old Pulteney
Oban
Pappy Van Winkle
Port Dundas
Pittyvaich
Port Ellen
Puni
Rosebank
Royal Brackla
St.Magdalene
Scapa
Shinshu Mars
Speyburn
Springbank
Strathisla
Strathmill
Talisker
Teaninich
Teeling
Tobermory
Tomatin
Tullibardine
Yamazaki
Whyte & Mackay
Wild Turkey
Ignote/Segrete
43Rum
Abuelo
Angostura
Appleton Estate
Bellevue
Bermudez
Brugal
Cadenhead's
Caroni
Damoiseau
Diamond
Dictador
Diplomático
Don Papa
Doorly's
El Dorado
English Harbour
Enmore
Flor de Caña
Foursquare
Hampden
Havana Club
Kraken
La Hechicera
Long Pond
Matusalem
Mount Gay
Mulata
Ocean's
Plantation
Port Mourant
Rockley Still
Relicario
ReimonenQ
Saint James
Saint Maurice
Samaroli
Santa Teresa
Skeldon
Trinidad
Uitvlugt
Velier Demerara
Velier Royal Navy
Worthy Park
5Porto
Dow's
Fonseca
Graham's
Quinta do Vesuvio
Ramos Pinto
11Grappa
Bottega
Cantina del Taburno
Dellavalle
Feudi di San Gregorio
Mazzetti d'Altavilla
Nonino
Poli
Roner
Sibona
Unterthurner
Villa de Varda
9Brandy
A.De Fussigny
Branca
Cardenal Mendoza
Courvoisier
Lepanto
Mazzetti d'Altavilla
Vallein Tercinier
Vecchia Romagna
Villa Zarri