Informazioni:

Tipologia: Highland Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Highlands – Scozia.

Volume alcolico: 48%

Prezzo consigliato: 120 euro all’uscita.

Reperibilità: Bassa, release di 1030 esemplari ottenuti da 2 sherry butt

Cenni storici e osservazioni personali:

La Maison du Whisky è una realtà che non ha bisogno di presentazioni. Storico store parigino, oltre a proporre un vastissimo catalogo che non si sofferma esclusivamente sul whisky, ma spazia anche con il rum e altri distillati, sovente propone proprie selezioni.

Il Clynelish su cui mi soffermerò a breve, rientra tra i malti selezionati da LMDW per la serie Collective Artist che, come potrete intuire dal nome, è dedicata a una serie di artisti contemporanei, le cui opere vengono ritratte sulle bellissime etichette degli imbottigliamenti. Nel caso del Clynelish, l’opera scelta è “October in Paris” di James Purpura, colorista statunitense che traspone in immagini le sensazioni derivanti dalla musica.

Il “nostro” ha riposato 20 anni in due Sherry Butt, per poi confluire in una release di 1080 esemplari. La gradazione scelta è 48%, non è stato filtrato a freddo e non contiene coloranti. 

Note di degustazione:

Aspetto: Ambra.
Olfatto: Inziale vampata di note minerali, con uno sfondo ceroso tipicamente da Clynelish. Dopo una ventina di minuti, le note sherried appaiono in piena evidenza, con un gradevole cioccolato fondente misto a frutti rossi, con particolare enfasi sulla ciliegia. Non manca un tratto speziato, di pepe nero e punta di zenzero. Di sfondo, una nota di mandorla fresca mista che ben si sposa a del marzapane. Al contempo, un buon tratto medicinale bilancia la componente più dolce, condito da sentori erbacei (prato bagnato, canfora) e, in fundis, un tocco di paraffina. Gran bell’olfatto, non banale e cangiante nel tempo!
Palato: Non certo delicato, ma anzi possente e speziato: il pepe nero  e un  tratto balsamico di eucalipto misto a un lato erbaceo ben più intenso che all’olfatto sono i marcatori iniziali, quasi ottundenti. Di sfondo, appaiono gli agrumi, in maniera quasi timida. Nello specifico, limone e arancia. La componente sherried è quasi svanita, lasciando posto a note di malto. Non un male, anzi, ma profondamente diverso rispetto all’olfatto.
Finale: Lungo, di spezie intrise di note erbacee e balsamiche.

Un malto dicotomico, con una profonda differenza tra un olfatto innestato più su note suadenti ed un palato che vira maggiormente su note che rimembrano la maturazione in ex-Bourbon. Il risultato finale, ad ogni modo, è decisamente buono. A trovarne più spesso di whisky così, non mi dispiacerebbe affatto.

Voto: 87/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio

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