Informazioni:

Tipologia: Rye Whiskey

Provenienza: Kentucky – U.S.A.

Volume alcolico: 45%

Prezzo consigliato: 35 euro.

Reperibilità: Ampia, disponibile presso rivenditori specializzati sia fisici che online.

Cenni storici e osservazioni personali:

Tempo fa ebbi modo di focalizzarmi sul pregevole bourbon realizzato da Bulleit, realtà incapsulata nell’universo Diageo e basata nel Kentucky.

Come noto, già nel mash del bourbon, la distilleria impiega una quantità di segale piuttosto elevata (28%). Nel Bulleit 95 Rye, le segale costituisce addirittura il 95% (percentuale estremamente alta, tenendo conto che il minimo per classificare un prodotto come Rye è il 51%) mentre il restante 5% è  costituito da orzo maltato.

Ho provato questa release in numerose occasioni ed anticipo che mi ha piacevolmente sorpreso. Prima di passare alla recensione, qualche altra piccola info: maturazione in botti di rovere nuove di quercia bianca americana per 6 anni, imbottigliato al 45%.

Note di degustazione:

Aspetto: Oro.
Olfatto: Intense note fruttate che si snodano tra le mele verdi, gli agrumi declinati in succo di limone e arancia, ma anche un tocco di mandarino, accompagnate da un leggerissimo miele che funge da substrato. Connubio di spezie e note balsamiche, più suadenti e sottili di quanto ci si aspetterebbe in un rye con una percentuale di segale così elevata: menta ed eucalipto, entrambi delicati, intrecciati a cannella e pepe bianco. Sullo sfondo, un etereo sentore di ciliegia e, infine, la suggestione di un’acqua di colonia. Vi è spazio, in fundis, per note di cuoio di lavorato e tabacco, congiuntamente a un legno non stridente. Molto interessante, mai eccessivo in nessun versante, risultando equilibrato. 
Palato: Più secco e speziato di quanto l’olfatto lasci presagire, con un pepe nero inizialmente esuberante ma stemperato dalla componente fruttata, declinata maggiormente sul versante degli agrumi (arance e limoni) e ben integrato da un’ottima componente balsamica, più decisa che in sede olfattiva ma sempre ben centrata sulla menta e su un gradevole anice stellato. Al contempo, è discretamente cremoso, con un tocco di miele d’acacia e un leggerissimo burro. Un sentore legnoso bilanciato, completa il tutto.
Finale: Lungo, innestato sugli agrumi, note balsamiche e spezie del legno.

Un Rye decisamente interessante, non “eccessivo” (in senso negativo) in nessun comparto, ma anzi ben bilanciato e strutturato. Che desideriate consumarlo liscio o preferiate impiegarlo per un ottimo Manhattan (o, perché no, un Old Fashioned), credo resterete ugualmente soddisfatti. Nella fascia di mercato in cui è collocato, credo infatti sia tra i migliori. A presto per la recensione del Bulleit 10 anni!

Voto: 84/100

starstar

Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio

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