Informazioni:

Tipologia: Rum industriale invecchiato.

Provenienza: Contea del Demerara – Guyana.

Volume alcolico: 50,7%

Prezzo consigliato: 260 euro.

Reperibilità: Bassa, disponibile presso rivenditori specializzati o aste.

Cenni storici e osservazioni personali:

Si torna a parlare di rum e di Silver Seal con il Diamond 17 y.o. appartenente agli ultimi rilasci del selezionatore modenese famoso in tutto il pianeta.  Nuovamente Guyana, Contea del Demerara, tra le mie zone di provenienza preferite nell’ambito del distillato caraibico. 

Come Diamond di Silver Seal purtroppo per ora ho in “catalogo” solo un precedente 12 anni del 2016, all’epoca peraltro commercializzato a un costo piuttosto contenuto, in proporzione ai prezzi odierni. Purtroppo, piccola considerazione a latere, è sempre più arduo reperire botti di qualità contenendo i prezzi…  ma questo vale un po’ per tutti i selezionatori, non unicamente per Silver Seal. 

Ritornando al “nostro”, aggiungo che dal Cask #50 sono state ottenute 218 bottiglie al 50,7%. Mentre scrivo, è ancora disponibile presso alcuni rivenditori specializzati, seppur esteri.

Procedo a versarlo nel bicchiere!

Note di degustazione:

Aspetto: Oro chiaro.
Olfatto: Come già nel Diamond del 2016, accoglie con un elegante sentore di cera intriso di vernice e paraffina. Lato fruttato (analogamente, come prima) nella declinazione di mango e ananas, mentre nel più giovane rilascio avevo ravvisato melone cantalupo. Con la dovuta ossigenazione, rimanendo in purezza, caffè in polvere. Con aggiunta di acqua, perde un po’ in struttura ed eleganza, molto meglio senza.
Palato: Caldo e speziato, con vivace pepe nero che si fonde a un tocco di zenzero ma anche a un guizzo di vaniglia e leggera cannella. Frutta che scalpita, stavolta incarnata dalla banana cotta, ma anche una deliziosa marmellata d’albicocche, molto sottile, ma presente. Tratto erbaceo di foglie di tè verde, lato balsamico di eucalipto. Infine, leggera nota amaricante di rabarbaro.
Finale: Medio, con tocco balsamico e punta di rabarbaro.

Altra interessante selezione di Silver Seal, con notevoli tratti in comune con la precedente del 2016 ma del resto, provenendo dal medesimo alambicco, è quasi un’ovvietà. 

Voto: 87/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio

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