Informazioni:

Tipologia: Single Malt Giapponese

Provenienza: Giappone.

Volume alcolico: 50,5%

Prezzo consigliato: 700-800 euro.

Reperibilità: Rara, disponibile presso rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Grazie alla condivisione ad opera di Pietro Caputo, che ringrazio, oggi mi soffermo nuovamente su una delle distillerie nipponiche più apprezzate (e ricercate): Chichibu.

L’espressione odierna è un 6 anni imbottigliato per LMDW (La Maison Du Whisky, celebre shop parigino) e dedicato al Whisky Live Paris, una delle principali fiere mondiali dedicate al whisky.

Ottenuto da una miscela di malti maturati in sei botti ex-Bourbon ed una di Mizunara, quercia giapponese, è stato imbottigliato a grado pieno, 50,6%, senza essere stato filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti.

A causa della rarità, il costo è decisamente elevato ed è ormai disponibile, come molti altri Chichibu, solo in pochi store specializzati, nonché tramite aste.

Note di degustazione:

Aspetto: Oro.
Olfatto: Cereali molto fragranti inondano l’olfatto, con l’impressione di brioche e pane caldo ma anche pastafrolla. Evidente banana che si amalgama a una vaniglia delicata. Tale profilo, molto bourbon, continua con leggeri spezie, noce moscata, ma anche con un succoso bouquet fruttato di pesca gialla e reminiscenze tropicali di ananas. Dolce, mai stucchevole, con del cioccolato bianco che si integra alla perfezione. Infine, una patina di cera che ammanta il tutto, insieme a un legno delicato, leggermente tostato.
Palato: Molto coerente con l’olfatto, di cui tende a riproporre le note, in particolare sotto il profilo dei cereali, anche qui molto vividi. Più evidente, però, la componente speziata che assume una connotazione di pepe nero e piccante zenzero, accompagnando lo sviluppo di una frutta secca piuttosto possente, di nocciole tostate e noci. Si aggiunge, inoltre, un tocco di burro caldo che accompagna un miele leggero. Resta comunque molto cremoso, come da olfatto, con crema pasticcera e torta di banane che costuiscono un substrato elegante.
Finale: Lungo e cremoso, di banane, frutta secca tostata, leggero tocco speziato.

Il secondo Chichibu che riesco a provare, sorprende come il primo in positivo. Un malto particolarmente espressivo, con un’eleganza notevole, pur essendo molto giovane. La nota dolente è il prezzo, decisamente lievitato rispetto a quello originario come sovente accade negli imbottigliamenti oggetto di culto. Tuttavia, questa considerazione a latere, non impatta ovviamente sul giudizio. 

Voto: 88/100

starstar

Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio

Related Posts

Leave a Reply

Cerca per Distilleria

142Whisky & Whiskey
Aberlour
Allt-a-Bhainne
AnCnoc
Antiquary
Arbikie
Ardbeg
Ardmore
Arran
Auchroisk
Balblair
Balcones
Ballantine's
Balmenach
Balvenie
Benrinnes
Benromach
Bimber
Bladnoch
Blair Athol
Booker's
Bowmore
Brora
Bruichladdich
Buffalo Trace
Bunnahabhain
Caledonian
Cameronbridge
Caol Ila
Cardhu
Chichibu
Chivas Regal
Clynelish
Compass Box
Convalmore
Connemara
Cragganmore
Craigellachie
Crown Royal
Daftmill
Dailuaine
Dalmore
Dalwhinnie
Death's Door
Dufftown
Dumbarton
Eagle Rare
Elijah Craig
Ezra Brooks
Fettercairn
Four Roses
George Dickel
Girvan
Glen Albyn
GlenAllachie
Glenburgie
Glencadam
GlenDronach
Glenfarclas
Glenfiddich
Glen Elgin
Glen Garioch
Glen Grant
Glen Keith
Glenglassaugh
Glengoyne
Glengyle
Glenlivet
Glenlossie
Glenmorangie
Glen Mhor
Glen Moray
Glen Scotia
Glenury Royal
Glenrothes
Glentauchers
Glenturret
Glenugie
Hazelburn
Heaven Hill
Highland Park
Hudson
High Spirits
Imperial
Inverleven
Invergordon
Jack Daniel's
Johnnie Walker
Jura
Kilchoman
Kininvie
Lagavulin
Lakes
Laphroaig
Ledaig
Linkwood
Littlemill
Loch Lomond
Longmorn
Longrow
Macallan
Maker's Mark
Mannochmore
Michter's
Miltonduff
Mortlach
Murray McDavid
Nantou
North British
Old Crow
Old Fitzgerald
Old Pulteney
Oban
Pappy Van Winkle
Paul John
Port Dundas
Pittyvaich
Port Ellen
Powerscourt
Puni
Rosebank
Royal Brackla
St.Magdalene
Scapa
Mars
Speyburn
Springbank
Stauning
Strathmill
Strathisla
Talisker
Teaninich
Teeling
Tobermory
Tomatin
Tullibardine
Yamazaki
Whistlepig
Whyte & Mackay
Widow Jane
Wild Turkey
Writers' Tears
Ignote/Segrete
45Rum
Abuelo
Angostura
Appleton Estate
Bellevue
Bermudez
Brugal
Cadenhead's
Caroni
Damoiseau
Diamond
Dictador
Diplomático
Don Papa
Doorly's
El Dorado
English Harbour
Enmore
Equiano
Flor de Caña
Foursquare
Hampden
Havana Club
Kraken
La Hechicera
Long Pond
Matusalem
Mount Gay
Mulata
Ocean's
Plantation
Port Mourant
Relicario
ReimonenQ
Saint James
Saint Maurice
Samaroli
Santa Teresa
Skeldon
Trinidad
Uitvlugt
Velier Demerara
Velier Royal Navy
West Indies Rum Distillery
Worthy Park
Ignote
5Porto
Dow's
Fonseca
Graham's
Quinta do Vesuvio
Ramos Pinto
11Grappa
Bottega
Cantina del Taburno
Dellavalle
Feudi di San Gregorio
Mazzetti d'Altavilla
Nonino
Poli
Roner
Sibona
Unterthurner
Villa de Varda
10Brandy
A.De Fussigny
Branca
Cardenal Mendoza
Courvoisier
Fundador
Lepanto
Mazzetti d'Altavilla
Vallein Tercinier
Vecchia Romagna
Villa Zarri