Informazioni:

Tipologia: Single Blended Rum

Provenienza: Barbados.

Volume alcolico: 61%

Prezzo consigliato: 350 euro.

Reperibilità: Bassa, disponibile presso rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Foursquare e Velier collaborano ormai da diversi anni e il duo Gargano – Seale è stato fautore di release decisamente memorabili, diverse delle quali sono state in precedenza recensite su questo blog.

Oggi mi soffermerò sul Foursquare Raconteur, ultimo frutto della summenzionata collaborazione e il cui  nome  omaggia  due grandi “raconteurs” del mondo del rum: lo stesso Luca e il compianto Stephen Remsberg, grande collezionista scomparso lo scorso dicembre.

Anche in questo caso si tratta di un Single Blended Rum, com’è d’uso per Foursquare. Il rum viene composto da un blend di double retort pot still di rame e della tradizionale twin column coffey still, prima di essere inserito nelle botti. Il risultato è dunque un blend di due rum: single e double matured. Il primo è stato invecchiato per 17 anni in botti ex-bourbon, mentre il secondo è stato inizialmente invecchiato per 5 anni in botti ex-bourbon, e in seguito affinato per altri 12 anni in una botte ex-Sherry Oloroso.

Il Foursquare Raconteur costituisce la più matura release finora rilasciata nell’ambito della collaborazione con Velier.

Note di degustazione:

Aspetto: Ambra.
Olfatto: Eleganti note di cocco e cacao, intramezzate da una venatura di miele e da un tocco di caramello. Frutta tostata, declinata prevalentemente nelle nocciole ma anche con presenza di sentori di nocino. Leggero tocco di vernice abbinato a un ugualmente delicato tratto medicinale. Dopo alcuni minuti, tende a ricordare un nobile brandy. Nonostante la gradazione impressionante, l’armonia e la delicatezza contrassegnano l’olfatto di questo rum. Aggiungendo qualche goccia d’acqua, si ingentilisce ulteriormente, virando massivamente su note ex-Sherry e Brandy. Una sontuosa ciliegia, dapprima assente, chiude il tutto.
Palato: In purezza è decisamente speziato, con un pepe nero esuberante amalgamato a vaniglia e caramello. Dopo il colpo iniziale, si riesce a cogliere nuovamente il cocco (chips) in forma delicata, mentre il cacao amaro tende a farla da padrone, insieme a del caffè espresso. Vi è anche un lato balsamico, di eucalipto, che ben si fonde a note erbacee e ai sentori summenzionati. Provando con acqua, la botta speziata si attutisce, lasciando maggiormente in evidenza i tratti più eleganti e raffinati che, al contempo, si impreziosiscono di bacche di vaniglia, un tocco di mou e del burro. 
Finale: Lungo, balsamico ed erbaceo, con cacao, caramello e vaniglia perduranti.

Un Foursquare con la propria essenza nitidamente presente,  ammantata da note sherried che gli donano un’eleganza notevole in sede olfattiva, facendolo sembrare a tratti un prodotto differente e meno “duro”. Complessivamente validissimo, ma non mi ha colpito come altri imbottigliamenti finora rilasciati, che dal mio modesto punto di vista risultano essere più espressivi sia al palato che nel finale. In quest’espressione, infatti, lo Sherry ha forse inciso un po’ troppo, arricchendo sì l’olfatto ma al contempo ingentilendo troppo il palato.

 

Voto: 88/100

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Riconoscimenti

I seguenti riconoscimenti sono stati attribuiti da "Il Bevitore Raffinato"

  • Premio

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