Set

Clynelish 25 y.o. TBWC Batch 11

Informazioni:

Tipologia: Highland Single Malt Scotch Whisky

Provenienza: Highland – Scozia.

Volume alcolico: 47,1%

Prezzo consigliato: 500 euro.

Reperibilità: Bassa, disponibile presso alcuni rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

La recensione odierna ha per me un piccolo valore aggiunto, è infatti la 900esima ad essere pubblicata su questo modesto spazio. Un numero microscopico in confronto alla prolificità di altri blogger, ma sono comunque molto contento per essere riuscito, tra mille impegni e alcune problematiche personali, a continuare a scrivere e coltivare questo blog da ormai 12 anni (l’anniversario è tra un mese, ma poco importa…).

A prescindere dal dato numerico, e dai tanti prodotti che ho provato senza scrivere alcunché (capita!) cercherò nel mio piccolo di continuare a fare un po’ di informazione, rammentando sia a me stesso che a chi mi legge, che quel che conta non sono certo i voti (inseriti più come memorandum personale da vedere nel tempo), ma il focus su distillerie, selezionatori ed imbottigliamenti che spero possano poi riscontrare anche il vostro interesse.

Ho il piacere di soffermarmi su un Clynelish indipendente con una maturazione di ben un quarto di secolo, selezionato da That Boutique-y Whisky Company, selezionatore apprezzato sia per la qualità che per le etichette estrose. Il campione mi è stato gentilmente inviato da Mauro Risso, persona che di malti buoni se ne intende.

Non resta che provarlo.

Note di degustazione:

Aspetto: Oro.

Olfatto: Su un elegante manto ceroso, tipico di Clynelish, si innesta un raffinato lato fruttato, composto da mela in più declinazioni, spaziando dalle chips alla mela cotta, senza obliare il succo di frutta e una polposa pesca (ricorda sia la “tabacchiera” che la “percoca”). Meravigliosamente fresco, con “solo” la profonda struttura olfattiva a far intendere che siamo di fronte a un malto maturo. Brezza marina con una leggera nota salina. Ancora, restando sulle note dolci, un tocco di zucchero a velo, accompagnato da butterscotch. Dopo qualche minuto, appare l’ananas maturo accanto a un melone cantalupo ugualmente vibrante. Sentori minerali, come di roccia bagnata dalla rugiada del mattino. In fundis, sentore di carta antica.

Palato: Se l’olfatto è notevole, il palato è decisamente spettacolare, degno dei migliori Clynelish: in principio, frutta tropicale (ananas e mango) intrecciata a una sapidità elegante e un tratto che ricorda le olive in salamoia. L’onnipresente cera, che qui assume il contorno di quella d’api, accompagna l’evoluzione di un palato che non manca di regalare ulteriori note fruttate, di mandarini acerbi e chinotto, senza mai risultare banale e senza mai eccedere. L’armonia è un contrassegno al palato come all’olfatto. Mai ruffiano, mai spigoloso, ma tutto perfettamente integrato.

Finale: Medio-lungo, con ananas, elegantissima cera, agrumi e una sapidità assolutamente gradevole.

La distilleria non necessita di presentazioni, il selezionatore ha un’ottima fama, Mauro è un intenditore… poteva andare qualcosa storto? No, effettivamente. Malto splendido, sarò costretto a centellinare il generoso sample. Ecco, quando ho la fortuna di provare whisky di questo tipo, la mia voglia di continuare ad esplorare si irrobustisce. Grazie di cuore, Mauro!