Informazioni:

Tipologia: Rye Whiskey

Provenienza: Stati Uniti.

Volume alcolico: 43%

Prezzo consigliato: 120 euro.

Reperibilità: Media, disponibile presso rivenditori specializzati.

Cenni storici e osservazioni personali:

Recentemente vi ho parlato del Whistlepig 10 anni, un 100% rye realizzato con whiskey proveniente dal Canada ma affinato in Vermont. Come ebbi modo di anticipare in quella recensione, la Whistlepig realizza anche altre espressioni, più mature e con affinamenti diversi. Nel caso dell’Old World Rye abbiamo un 12 anni frutto del “matrimonio” di tre differenti affinamenti. Nello specifico, dopo essere stato invecchiato per 12 anni i in botti di rovere vergine americano (similarmente al più giovane 10), questo rye whiskey viene suddiviso in tre differenti tipi di botte: Madeira (che costituisce il 63%), Sauternes (30%) e Porto (7%). 

L’intento di questo peculiare esperimento era realizzare il primo rye affinato in botti che rimembrassero l’Europa, il Vecchio Mondo. 

L’esito dell’esperimento? Scopriamolo insieme, suvvia!

Note di degustazione:

Aspetto: Oro antico. 
Olfatto: Pancake alla banana misto a note di toffee e praline di cioccolato bianco alla vaniglia. Un olfatto tendenzialmente dolce, quindi, nel quale non manca l’incursione di un torta al pan di spagna, fragoline di bosco e crema chantilly. Leggero aroma di legno antico, di sfondo, accanto a una calda nota di miele d’acacia. In fundis, sentori vinosi che rimembrano uva spina ma anche note di uva passa e, come chiosa, datteri secchi.
Palato: Note vinose dominanti, contraddistinte da uva spina e sentori da buon passito. Vi è però anche un background balsamico, a rimembrare che, nonostante tutto, siamo dinanzi a un Rye: menta fresca ma anche suggestione d’eucalipto. Spezie del legno leggere, accanto a un tocco di vaniglia e a un più deciso caramello. Infine, note di frutta secca tostata, prevalentemente noci ma anche nocciole.
Finale: Medio, di frutta secca innestata su un substrato balsamico.

Il Whistlepig 12 y.o. è un Rye decisamente più ruffiano della sua controparte più giovane. Questa caratteristica potrà piacere a molti, tuttavia preferisco il più giovane e “naked” 10 anni, maggiormente in linea con l’idea che ho di un Rye.  Nonostante sia un prodotto ben costruito, l’influsso delle botti ex- Vino, a parer mio, è infatti un tantino eccessivo. 

Voto: 85/100

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